750g

Pour nos invités j'ai préparé ces petits gratins fraises rhubarbe. C'est une recette tirée de la revue SAVEURS.

Pour 8/9 ramequins environ, il faut :

2 belles tiges de rhubarbe

150 g environ de fraises

150 ml de crème

3 oeufs

30 g de farine

100 g de sucre

60 g de poudre d'amande

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher et couper la rhubarbe ne petits tronçons, les faire cuire pendant 5 minutes dans une casserole avec un tout petit peu d'eau puis les égoutter.

Rincer et couper les fraises en morceaux.

Dans un cul de poule mélanger la crème avec les oeufs puis incorporer la farine, le sucre et la poudre d'amande. Bien mélanger.

Verser la crème dans des ramequins allant au four puis répartir les fruits dessus. Attention à ne pas trop remplir car la préparation gonfle à la cuisson.

Faire cuire 20/25 minutes.

Verdict :

Un ptit dessert qui change, on peut, mettre dessus des amandes effilées ou en bâtonnets.

J'aime beaucoup cuisiner ce genre de plats où tout cuit dans un seul plat !

J'ai fait un tajine de poulet avec des pommes de terre et des petits pois. J'ai utilisé des petits pois en boite car ceux du jardin ne sont pas encore arrivés à maturité !

Vous aurez besoin de :

des hauts de cuisses de poulet

1 kg de pommes de terre

des petits pois

2 gousses d'ail

1 gros oignon

de l'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de harissa

de la coriandre fraîche

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

des grains de coriandre

sel poivre

Mélanger dans un saladier l'huile d'olive (2 cuillères à soupe) le curcuma, les gousses d'ail écrasées et le harissa puis y faire macérer toute la nuit les hauts de cuisses de poulet.

Le lendemain, chauffer une cocotte, y faire dorer les hauts de cuisses de poulet, quand elles sont dorées ajouter l'oignon coupé en morceaux. Saler et poivrer.

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, parsemer de coriandre fraîche, de la poudre de coriandre et des graines les ajouter dans la cocotte, verser de l'eau jusqu'à recouvrir la viande et les pommes de terre. Couvrir puis porter à ébullition puis baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Égoutter les petits pois, les verser dans la cocotte, continuer la cuisson encore 5 minutes. Rectifier la cuisson et servir.

Verdict :

La volaille est une viande que tout le monde apprécie à la maison !

Un plat simple à faire et que l'on peut préparer à l'avance.

Les légumes de l'été arrivent sur nos étals, enfin!  car je les adore.

L'aubergine est un légume que j'aime beaucoup cuisiner, je l'ai associé aujourd'hui avec mes pâtes !!!!!

Il faut pour 4 gourmands :

500 g de Mafaldine

2 belles aubergines

3 gousses d'ail

de l'origan

 huile d'olive

sel poivre

Chauffer une grande quantité d'eau salée.

Dans une poêle à bords hauts, faire chauffer une belle quantité d'huile d'olive, y faire dorer l'ail écrasé.

Laver et couper les deux extrémités des aubergines, les couper en petits cubes et les verser dans la poêle. Bien remuer pour bien les enrober d'huile d'olive.

Assaisonner de sel, de poivre et d'origan.

Couvrir la poêle et baisser le feu tout doux pour faire compoter les aubergines pendant au moins 40 minutes.

Quand les Mafaldine sont al dente, les égoutter et verser la sauce aux aubergines.

Verdict :

L'inconvénient des aubergines est qu'elles absorbent beaucoup d'huile !!!!!! Mais cuisent longtemps à feu très doux, donnent un goût génial....

Les Mafaldine sont des pâtes longues, larges et dentelées. On peut les remplacer par des Spaghetti par exemple.

On adore...