Cheesecake mûres fraises

Publié le par ManueB

Cheesecake mûres fraisesCheesecake mûres fraisesCheesecake mûres fraises

Le weekend la famille est réunie et j'aime préparer un bon repas suivi d'un dessert plus élaboré. En me promenant sur le web j'ai découvert ce superbe cheesecake ! Mais je l'ai adapté. J'ai utilisé du coulis de mûres que javais fait l'été dernier et mis au congélateur.

Il vous faudra :

160 g de galettes au beurre

60 g de beurre

250 g de fromage blanc

250 g de mascarpone soit 1 pot

4 feuilles de gélatine

du sucre

2 cuillères à soupe de sucre

200 ml de coulis de mûres maison décongelé

2 cuillères à soupe de confiture de fraises maison

2 sachets de sucre vanillé

100 ml de crème fraiche entière

Faire fondre le beurre. Réserver.

Mixer les biscuits puis les ajouter au beurre fondu et mélanger. Répartir dans un cercle à patisseire de 18 cm de diamètre - environ. Bien tasser. J'ai mis un rhodoïd tout autour pour faciliter le démoulage. Mettre au frais.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Chauffer dans une casserole le coulis de mures et verser une cuillère à soupe de sucre - ou plus selon votre gout.

Y faire fondre la gélatine et ajouter la confiture de fraises. Faire refroidir.

Dans un cul de poule mélanger le fromage blanc et le mascarpone avec deux cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé.

Ajouter deux cuillères à soupe de coulis à la crème. Mélanger puis incorporer la crème montée en chantilly.

Verser la moitié de la crème sur le fond biscuité puis la moitié environ du coulis puis le reste de crème. Lisser et verser le reste de coulis.

Mettre au frais toute la nuit.

Le lendemain, retirer le cercle à pâtisserie et le rhodoïd.

Décorer de fraises fraiches  et de baies de cassis surgelées du jardin et de billes croustillantes Vahiné.

Verdict :

Super bon ! Une réussite.... à refaire....

chessecake, mascarpone, fromage blanc, gélatine, coulis de mûres, confiture de fraises

Publié dans desserts

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M
Wahou ! Il est super beau et il a l'air bien bon !
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G
Tout pour me plaire ce cheesecake frais et fruité!<br /> Superbe!
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V
superbe dessert
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G
Coucou Manue ! me revoici ! pas pour très longtemps mais je voulais passer te faire un coucou avant de partir en vacances. C’est pour la fin de la semaine !! J'avoue que je suis super bien accueillie avec ce magnifque gâteau mon mon retour !! Gros bisous
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C
Wah! Ton beau cheesecake aux fruits est parfait!! Bises
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K
Il est superbe !
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S
Bravo pour cette belle recette !!!
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P
un beau et délicieux cheesecake, bravo :) bisous et bon week-end !
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A
il est sublime
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D
magnifique cheesecake !miiam
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D
C'est un magnifique cheesecake que tu as réalisé !<br /> Bisous, Doria
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C
Quel look d'enfer qui promet gourmandise et délice ! <br /> Tu nous gâtes en ce début de week end ! Merci Manue ! un régal ^^<br /> Bises et passe un beau samedi (il est planqué où ce fichu soleil ce matin ! grrr ! #@!hh!!! <br /> Sandy :)*
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M
superbe !! et si appétissant avec ces fruits rouges ;)
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K
Comme il beau et gourmand ton cheesecake ...<br /> Bravo ma Manue, de gros bisous et bon week-end :*
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L
Superbe ce cheesecake !
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B
superbe !
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L
Magnifique !!! Bisous
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C
ça sent l'été
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