Pesto d'ail des ours

Publié le par ManueB

Pesto d'ail des oursPesto d'ail des ours

Ici en Alsace les forêts sont remplies d'ail des ours ! C'est facile de le savoir : ça sent l'ail !!! Depuis des années maintenant, j'en cueille et je fais du pesto avec. Je l'accommode avec des pâtes ou bien on le déguste sur du pain !

Pour un pot de pesto, il vous faudra :

2 poignées d'ail des ours soit 100 g

50 g de parmesan fraichement râpé

50 g d'amandes émondées

100 ml environ d'huile d'olive

sel et poivre

Bien laver les feuilles d'ail des ours et couper les tiges.

Mettre dans le bol du mixeur les feuilles, le parmesan, les amandes, commencer à mixer puis verser l'huile d'olive.

Saler modérément et poivrer.

Mixer pour avoir la texture désirée.

Se conserve au réfrigérateur.

Verdict :

Que c'est bon... on adore ce pesto !

A déguster aussi pour l'apéro :

pesto, ail des ours, amande, parmesan, huile d'olive, Alsace

Commenter cet article

Pauline 09/04/2014 15:04

Très sympa cette version!

amour de cuisine 08/04/2014 01:35

ca doit etre trop bon

CuisinetCigares.com 07/04/2014 23:32

C'est celui-là même que j'avais fait l'an passé avec notre fructueuse cueillette !! c'est chaque année le même plaisir !!! mise à part la forte odeur d'oignons dans les forêts ! lol !
Belle semaine à toi
Bises, Sandy

ManueB 10/04/2014 10:25

bonne semaine Sandrine !

afaurore 07/04/2014 22:44

oh yesssss

kougelhopf 07/04/2014 22:11

C'est délicieux.

lesdelicesdethithoad 07/04/2014 21:53

je ne connaissais pas!
je te mets à l'honneur sur mon blog ce jour

ManueB 10/04/2014 10:25

merci !!! :-)

Lou 07/04/2014 20:06

J'adore le pesto , mais je n'ai jamais goûté l'ail des ours !

gridelle 07/04/2014 19:40

c'est très appétissant en tout cas ce pot!

Pounchki 07/04/2014 19:08

Il doit être délicieux ce pesto :) bises et bonne soirée !

mamie caillou 07/04/2014 17:33

Je vais demander à papy caillou de partir à la recherche de cet or vert !

c-line 07/04/2014 14:05

J'ai fait mon petit tour en forêt hier et j'en ai ramassé, je voulais aussi faire un pesto, merci pour la recette :) Bisous

ManueB 10/04/2014 10:15

j'espère que tu t'es régalée !!

lydie 07/04/2014 12:59

J'aimerais pouvoir goûter ! Bonne journée

Christine 07/04/2014 11:20

Ca doit être excellent
bonne journée

caty49 07/04/2014 08:58

je ne connaissais pas j'ai apercu sur la toile mais jamais gouter ni vu en vrai belle decouverte bizzz

Doria 07/04/2014 08:31

Ce pesto doit être extra sur des pâtes et très parfumé !
Bisous, Doria

ManueB 10/04/2014 10:15

excellentissime !!!!!

gut 07/04/2014 07:56

Quelle chance tu as !! Chez moi les forêts sont pleine d'épines de pins !! Bien pour les mouckades mais à part ça .... Il est super beau ton pesto ! Pour des pâtes vendredi ? Gros bisous

corinnette 07/04/2014 07:15

je ne connais pas cette plante

ManueB 10/04/2014 10:14

l'ail des ours ne pousse pas partout !!!

ManueB 07/04/2014 07:00

super parfumé !!

biz

samia 07/04/2014 06:41

il doit être très parfumé ce pesto.
bizou