Rilllettes végétales ou terrine de carottes et panais

Publié le par ManueB

Rilllettes végétales ou terrine de carottes et panais
Rilllettes végétales ou terrine de carottes et panaisRilllettes végétales ou terrine de carottes et panais

Depuis quelques années je suis abonnée à un panier de fruits et de légumes de saison et locaux !!!!!! Dans mon dernier panier il me restait 5 carottes et un panais... que faire avec : une soupe, une purée ????? ET bien non : des rillettes !! oui oui.... J'ai trouvé cette recette chez mes copines Anna et Olivia ! J'ai trouvé l'idée très intéressante.

Je n'ai pas suivi leur recette à la lettre car j'ai utilisé mes légumes restant et mis les épices que j'avais.

Pour un pot il faudra !

1 panais

5 carottes

1 cuillère à dessert de pâte de curry

un peu de sel

2 cuillères à dessert de crème épaisse

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

du sésame

Éplucher et couper les extrémités des légumes, les couper en gros morceaux. Les faire cuire à la cocotte minutes pendant 10 minutes.

Les réduire en purée plus ou plus lisse, puis ajouter le curry, la crème, l'huile d'olive et un peu de sel, si nécessaire. Parsemer de sésame.

Verser dans un bocal supportant le four.

Faire cuire 15 minutes couvercle fermé à 160° puis continuer la cuisson encore 20 minutes à découvert.

Verdict :

J'ai pris un bocal de la marque Le Parfait, vous pouvez aussi prendre un petit moule.

Surprenant mais très bon !

rillettes végétales, carottes, panais, vegan, curry, sésame

Publié dans cuisine végétarienne

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Sophie 03/06/2014 07:19

Sympas comme tout , moi qui suis végétarienne , je te pique ta recette.
Bises

Pauline 09/05/2014 14:38

Très sympa ces rillettes végétales, ça me plait bien.

Chrystel 06/05/2014 09:16

C'est tout à fait le genre de rillettes qui peut me faire craquer ; bien plus que celles du Mans, c'est sûr ! lol !!
bisous Manue
chrys

lydie 06/05/2014 07:13

Belle idée gourmande ! Bonne journée

CuisinetCigares.com 05/05/2014 23:05

Mais elle est géniale ton idée ! et hop tu nous fabriques encore un bon pain comme tu sais si bien les faire, et en route pour le pique nique ! lol !
@ très vite
Sandy

Neaira 05/05/2014 22:04

avec un bon pain de campagne ça doit être très bon. c'est vrai que c'est surprenant mais tentant !
bises

Missfriendise 05/05/2014 21:52

d'une originalité!! top! j'adooore!!! Merci du partage. Bises et bonne journée

Lucile 05/05/2014 18:04

Excellente idée !
Parfais pour une végé comme moi :)

nani's kitchen 05/05/2014 14:38

alors là c'est vraiment surprenant ! bisous

Chantal 05/05/2014 13:50

Délicieuse cette recette! j'aime bien les associations!
Chantal

jackie 05/05/2014 12:58

Une excellente idée que ces petites rillettes. Bises et belle journée

babakitchen 05/05/2014 12:14

mmmmmmm ça m'intéresse ta terrine !! bisous

Doudoute 05/05/2014 11:45

originales ces rillettes !

gwénola 05/05/2014 09:21

Bonne idée, merci ! Vive les légumes !

kaderick 05/05/2014 09:07

tu m'étonneras toujours ma Manue :-)
quelle bonne idée, bisous :*

Kapriss 05/05/2014 08:11

Très originale, ça me plait bien... à tester ! Bonne journée

Doria 05/05/2014 08:08

Une version de rillettes végétale que tu me fais découvrir ! C'est une excellente idée culinaire !
Bisous, Doria

virginie 05/05/2014 07:59

en effet ça change

la cuillère aux 05/05/2014 07:51

Pour le coup c'est extrêmement originale! je serais curieuse d'y gouter! mais aimant tout des ingrédients je sais que j'apprécierais cette recette! bonne journée

corinnette 05/05/2014 07:23

une recette très originale

Miechambo 05/05/2014 06:44

Une excellente idée originale que je m'empresse de noter.
Merci pour ce partage.
A très vite !
Michèle

ManueB 05/05/2014 11:56

merci et bonne journée !

samia 05/05/2014 06:22

excellente et délicieuse recette ,qui change agréablement de la rillettes classique.
bizou