Tartelettes au citron meringuées

Publié le par ManueB

Tartelettes au citron meringuéesTartelettes au citron meringuées

Salomé m'a passé commande : une tarte au citron meringuée !

Bonne idée je n'en avais plus fait depuis bien longtemps. Au lieu de faire une grandes tarte j'ai préféré faire des tartelettes.

Pour la recette j'avais vu sur de nombreux blogs :une crème à base de lait concentré sucré. J'ai testé et en la réalisant j'étais un peu septique !

Voici les quantités pour 12 tartelettes :

pâte à tarte

200 g de farine

60 g de sucre

1 oeuf

100 g de beurre demi sel

1 boite de lait concentré sucré

2 citrons non traités

3 oeufs

Préparer dans un premier temps la pâte à tarte : mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux, en faire un " sable " puis ajouter l’œuf. Former une boule de pâte puis la placer 30 minutes au réfrigérateur.

Sortir la pâte, l'étaler et découper de disques de 7.5 cm de diamètre, les poser à l'envers sur l'empreinte tartelettes, cuire à blanc pendant 13 minutes dans le four préchauffé à 170°

Pendant ce temps mélanger le lait concentré sucré avec les jaunes d'oeuf le zeste d'un citron et le jus de deux citrons. Bien mélanger.

Verser sur les fonds de tartelettes précuits. ET continuer la cuisson encore 15/30 minutes à 160°.

Pendant ce temps monter les blancs en neige en incorporant 70/80 g de sucre glace. Mettre la meringue dans une poche douille munie d'une douille Saint Honoré;

Décorer les tartelettes de meringues et remettre dans le four à 230° jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

Verdict :

Waouu super contente du résultat.

Je n'ai pas pensé à faire une photo de la tartelette coupée !!!!

Je vous vonseille vivement de la faire !

tartelette, citron, lait concentré sucré, meringue, tarte au citron

Publié dans tartes

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Sophie 03/06/2014 07:16

Très jolies ces petites tartelettes.
Bonne journée

Mélanie 31/05/2014 14:33

Vu qu'on a pas vu l'intérieur je vais être obligé de l'essayer

Maelle 29/05/2014 08:16

Elles sont magnifiques tes tartelettes au citron et en plus de ça, elles doivent être délicieuses !!

Nuage de Lait 28/05/2014 23:52

Intéressante cette version avec du lait concentré
à tester bien sûr
je note
Merci pour le partage
bises
jojo

kougelhopf 28/05/2014 23:29

Elles sont jolies !

jackie 28/05/2014 18:47

Magnifiques et gourmandes ces petites tartes meringuées. Bises et belle fin de semaine

mamie caillou 28/05/2014 18:46

j'adore la tarte au citron et cette crème m'intrigue, à tester !

LadyMilonguera 28/05/2014 13:52

Je ferais bien un crok à l'une d'entre elles...

liyaas 28/05/2014 08:59

rooh lala si malik voit ça je vais devoir lui faire!c'est pas trop sucré avec le lait concentré??bizzzz

gut 28/05/2014 08:59

Je crois que je n'ai encore jamais vu une meringue pareille ! on voit que tu l'as mise avec une poche à douille c'est magnifique !! gros bisous

perline67 28/05/2014 07:29

miam, c'est une tarte au lait concentré sucré que j'ai déjà fait , simple , rapide , et bonne , miam

Ingrid Lolibox 28/05/2014 07:06

Je craque !!! Ta tartelette est magnifique !!! Bravo ... je te passerai bien commande !
Bizoux

nani's kitchen 28/05/2014 05:03

miam et remiam ! bisous