Brioche de Mamou

Publié le par ManueB

Brioche de Mamou
Brioche de MamouBrioche de Mamou

A mon retour de vacances j'ai rallumé mon oridinateur. J'ai vu la newsletter de Michèle et lorsque j'ai vu cette sublime recette de brioche je savais que j'allais la faire.

Elle est sper gonflée, pas grasse, parfaite !

Pour une belle brioche, il faudra :

490 g de farine

1 cuillère à soupe de levure

2 oeufs

50 g de beurre

75 g de sucre

200 ml de lait

1 pincée de sel

du lait pour dorer

du sucre grains

Michèle a fait sa pâte dans la machine à pain, la mienne est cassée donc j'ai pris  mon Kenwwood.

Mettre la farine dans le bol du robot ainsi que la levure, le sel, le sucre et les oeufs commencer à pétrir puis verser le lait tiédi. Quand la pâte forme une boule ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir la pâte au moins pendant 7/8 minutes.

Couvri le bol d'une toile en silicone et faire lever à l'abri des courants d'air, la pâte doit doubler de volume.

Sortir le pâton, le dégazer et le partager en 7 parts égales.

Faire 7 boules que l'on place dans une moule à cake, couvrir et faire lever une seconde fois pendant 40 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner d'un peu de lait et parsemer de grains de sucre.

Cuire 30/25 minutes.

Verdict :

Une pâte très agréable à travailler.

La mie est extra, filante et délicieuse. Toute la famille s'est régalée !

boulange, brioche, sucre en grains, Flexipan

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Y
Recette testée et approuvée :) je la publie dès demain sur mon blog :)
bizzzzzzz
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G
Magnifique !!
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B
j'adore, je ne fais plus jamais de brioche pourtant j'adore ça, mais les enfants se sont lassé, incroyable !! bisous
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L
Comme elle est belle ta brioche !
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I
Une tuerie cette brioche !!!!
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C
elle est super réussie cette brioche !!
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V
elle est top dis donc en effet !
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L
Une belle tartine de nutella avec cette brioche, miaam !
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C
de retour tout doucement sur les blogs et sur le mien encore en vacance ....bizzzz
hummm un regal des yeux
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A
elle est topissime
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M
parfaite..
P
elle est superbe ta brioche! avec un peu de confiture maison et ce sera parfait!! ;)
bon week-end. bises
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D
magnifique brioche en effet !
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K
magnifique brioche un vrai régal au petit déjeuner
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D
Superbe brioche avec une mie bien filante !
Bisous, Doria
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K
En effet ! Elle est belle cette brioche !!! :)
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C
Les grands esprits se rencontrent. Je ne l'ai pas encore faite mais je l'ai tout de suite repérée tu penses. En plus, "Mamou", c'est comme ça me m'appelle ma petite fille "par alliance".
Elle est superbe. C'est la prochaine brioche que je vais tester.
bisous
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B
elle est superbe !
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J
Ce quelle est belle cette brioche. Avec un bon chocolat je fond de plaisir... Bises et belle journée, Jenny
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C
et dire que je suis devant mon bol de thé et que je n'ai pas de brioche!!!!!
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N
elle est superbe ! bisous
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K
idéale pour mon petit déj !
j'en aurai bien pris une tranche :-)
bisous ma Manue :*
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M
Merci Mamou pour avoir testé cette délicieuse brioche et merci pour le clin d'œil. Tu seras à l'honneur samedi. Bisous
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M
merci Michèle !
bizzzzzzzzzzzz
P
ohhhh.... la mie a l'air juste parfaite !
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M
oui elle est parfaite !

bizz