Brioche de Mamou

Publié le par ManueB

Brioche de Mamou
Brioche de MamouBrioche de Mamou

A mon retour de vacances j'ai rallumé mon oridinateur. J'ai vu la newsletter de Michèle et lorsque j'ai vu cette sublime recette de brioche je savais que j'allais la faire.

Elle est sper gonflée, pas grasse, parfaite !

Pour une belle brioche, il faudra :

490 g de farine

1 cuillère à soupe de levure

2 oeufs

50 g de beurre

75 g de sucre

200 ml de lait

1 pincée de sel

du lait pour dorer

du sucre grains

Michèle a fait sa pâte dans la machine à pain, la mienne est cassée donc j'ai pris  mon Kenwwood.

Mettre la farine dans le bol du robot ainsi que la levure, le sel, le sucre et les oeufs commencer à pétrir puis verser le lait tiédi. Quand la pâte forme une boule ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir la pâte au moins pendant 7/8 minutes.

Couvri le bol d'une toile en silicone et faire lever à l'abri des courants d'air, la pâte doit doubler de volume.

Sortir le pâton, le dégazer et le partager en 7 parts égales.

Faire 7 boules que l'on place dans une moule à cake, couvrir et faire lever une seconde fois pendant 40 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner d'un peu de lait et parsemer de grains de sucre.

Cuire 30/25 minutes.

Verdict :

Une pâte très agréable à travailler.

La mie est extra, filante et délicieuse. Toute la famille s'est régalée !

boulange, brioche, sucre en grains, Flexipan

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Yolande 02/09/2014 14:25

Recette testée et approuvée :) je la publie dès demain sur mon blog :)
bizzzzzzz

gravure métaux 01/09/2014 12:02

Magnifique !!

babakitchen 13/08/2014 11:40

j'adore, je ne fais plus jamais de brioche pourtant j'adore ça, mais les enfants se sont lassé, incroyable !! bisous

LadyMilonguera 12/08/2014 12:16

Comme elle est belle ta brioche !

Ingrid lolibox 11/08/2014 15:27

Une tuerie cette brioche !!!!

Céline Cocottes et Campagne... 10/08/2014 19:02

elle est super réussie cette brioche !!

virginie 09/08/2014 20:42

elle est top dis donc en effet !

LeeYaa 09/08/2014 16:38

Une belle tartine de nutella avec cette brioche, miaam !

caty49 09/08/2014 16:29

de retour tout doucement sur les blogs et sur le mien encore en vacance ....bizzzz
hummm un regal des yeux

afaurore 09/08/2014 15:45

elle est topissime

ManueB 14/08/2014 17:47

parfaite..

poupougnette 09/08/2014 14:32

elle est superbe ta brioche! avec un peu de confiture maison et ce sera parfait!! ;)
bon week-end. bises

doudoute 09/08/2014 12:57

magnifique brioche en effet !

kougelhopfetchocolat 09/08/2014 10:48

magnifique brioche un vrai régal au petit déjeuner

Doria 09/08/2014 09:48

Superbe brioche avec une mie bien filante !
Bisous, Doria

katoo 09/08/2014 09:22

En effet ! Elle est belle cette brioche !!! :)

Chrystel 09/08/2014 09:02

Les grands esprits se rencontrent. Je ne l'ai pas encore faite mais je l'ai tout de suite repérée tu penses. En plus, "Mamou", c'est comme ça me m'appelle ma petite fille "par alliance".
Elle est superbe. C'est la prochaine brioche que je vais tester.
bisous

bree13 09/08/2014 08:50

elle est superbe !

Jenny 09/08/2014 08:48

Ce quelle est belle cette brioche. Avec un bon chocolat je fond de plaisir... Bises et belle journée, Jenny

corinnette 09/08/2014 08:31

et dire que je suis devant mon bol de thé et que je n'ai pas de brioche!!!!!

nani's kitchen 09/08/2014 08:29

elle est superbe ! bisous

kaderick 09/08/2014 08:22

idéale pour mon petit déj !
j'en aurai bien pris une tranche :-)
bisous ma Manue :*

Michèle 09/08/2014 06:36

Merci Mamou pour avoir testé cette délicieuse brioche et merci pour le clin d'œil. Tu seras à l'honneur samedi. Bisous

ManueB 09/08/2014 08:16

merci Michèle !
bizzzzzzzzzzzz

Pomme 09/08/2014 03:41

ohhhh.... la mie a l'air juste parfaite !

ManueB 09/08/2014 08:16

oui elle est parfaite !

bizz