Tagliatelle aux légumes confits au four

Publié le par ManueB

Tagliatelle aux légumes confits au four
Tagliatelle aux légumes confits au four

Se sont les vacances et j'ai le temps de préparer mon repas. Pour cette sauce j'ai cuit mes légumes au four pendant 1 heure.J'ai utilisé les tomates du jardin et acheté des poivrons rouges.

Pour 4 gourmands, il faut :

500 g de tagliatelle

3 poivrons rouges

4/5 tomates bien mûres

2 gros oignons rouges

3 gousses d'ail

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4/5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à dessert de sel

1 cuillère à dessert de poivre

du thym

Préchauffer le four à 180°.

Rincer les poivrons et les tomates.

Couper les poivrons en quatre ainsi que les tomates.

Éplucher les oignons rouges et les couper en 4 voire en 6.

Placer tous ces légumes dans un plat sans les chevaucher.

Les arroser d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel, de poivre et de thym.Parsemer avec l'ail coupé en tranche.

Mettre au four pendant 60 minutes.

Chauffer une grande quantité d'eau salée.

Sortir les légumes du four, attendre 5 minutes puis les mixer pour avoir une texture fine.

Rectifier l'assaisonnement.

Cuire les tagliatelle al dente, servir puis verser la sauce dessus.

Si on aime mettre des olives noires et des copeaux de parmesan.

Verdict :

Mon coup de coeur, Un régal......

Je vous conseille vivement de tester cette sauce !!!!

pâtes , tagliatelle, poivron, tomates, oignon rouge, vinaigre balsamique

Publié dans pâtes

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Lucile 26/08/2014 19:32

Un seul mot me vient à l'esprit : mangifique !

afaurore 22/08/2014 22:33

et hop dans mes favoris

m Christine 24/08/2014 16:38

Recette prête pour ce soir ....J'ai passé les légumes au moulin à légumes, "à l'ancienne" ...ainsi les peaux sont restées sur la grille . J'ai hâte de dîner !

Cordialement

noviceencuisine 22/08/2014 16:22

Tu sais oh combien les pates et moi on s'aime!
et c'est toujours un plaisir de voir tes différents plats et variances de gouts ^^

gut 22/08/2014 16:19

Tout à fait irrésistible ce plat de pâtes !! Il n'y a bien que les italiennes pour nous sortir des recettes de pâtes pareilles !! Merci Manue ! Gros bisous

Pauline 22/08/2014 13:12

Huuuuuummmmmmm un délice ^^

doudoute 22/08/2014 11:48

ça donne envie !

kaderick 22/08/2014 11:30

le fait de les cuire au four doit renforcer leur gouts !
encore une belle recette de pâte ma Manue, bisous :*

Doria 22/08/2014 11:10

Une très belle assiette avec ces légumes confits !
Bisous, Doria

nani's kitchen 22/08/2014 09:53

oh ça me parle beaucoup cette recette ! bises

bree13 22/08/2014 09:48

une délicieuse et sympathique recette !

M Christine 22/08/2014 09:43

Oups,désolée, j'ai sauté une ligne .....pas encore réveillée à la première lecture !
Merci pour toutes ces bonnes recettes .

Cordialement

Mely 22/08/2014 09:39

Une merveille de plat de pâtes dont je me régalerais !
Bon vendredi, bises.

kougelhopfetchocolat 22/08/2014 09:00

des légumes confits j'adoooore

M Christine 22/08/2014 08:26

Bien tentant ! A quelle température mets tu le four ?

Bonne journée
M Christine

Croque-tout 22/08/2014 07:47

Ton assiette donne vraiment envie !!!

Lydie 22/08/2014 07:38

Délicieux ! Belle journée

corinnette 22/08/2014 07:14

un bon plat complet

Isa 22/08/2014 07:12

Elle a l'air bien chaleureuse cette petite sauce... Mais tu n'ôtes pas la peau des légumes avant de les mixer?

LadyMilonguera 22/08/2014 06:59

Elle me donne faim ton assiette !