Tarte aux quetsches

Publié le par ManueB

Tarte aux quetsches
Tarte aux quetschesTarte aux quetsches

J'ai déjà fait de nombreuses tartes aux quetsches, notre arbre a été généreux cette année. Nous adorons les tartes, surtout MonChéri.... :-)

Je partage cette tarte car j'ai un peu changé la façon de faire : j'ai rajouté dans la pâte à tarte des flocons d'avoine et ai mis des biscuits à la cuillère dans le fond - à chaque fois le jus de quetsches a coulé dans mon four.....

Pour une grande tarte il faudra :

pâte à tarte :

200 g de farine

50 g de sucre en poudre

10 g de flocons d'avoine

100 g de beurre

4/5 cl d'eau froide

des quetsches

4 biscuits à la cuillère

de la cassonade

de la cannelle

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, les flocons d'avoine et le beurre coupé en petits morceaux, travailler du bout des doigts, on obtient des miettes puis ajouter l'eau, petit à petit, on obtient une boule de pâte. La placer au réfrigérateur 30 minutes.

Etaler la pâte à tarte dans une moule, la piquer.

Ecraser les biscuits à la cuillère, les répartir sur le fond.

Couper et enlever les noyaux des quetsches, les poser dessus , parsemer de cannelle et de casssonade.

Cuire 45 minutes environ dans le four préchauffé à 180°.

Verdict :

Pour une fois mes fruits n'ont pas coulé dans le four !

La pâte est croustillante.

Super bon...

tarte quetsches

Publié dans tartes

Commenter cet article

Yvonne 09/06/2015 17:10

Je viens de faire cette pate sable
C'est une merveille. Un pur bonheur
Merci merci encore

Charlotte 09/06/2015 19:41

Vous avez parfaitement raison , je me sers beaucoup de flocons d'avoine pour des biscuits et jamais j'en aurai mis. Dans une pate a tarte , je vais la faire et refaire

gourmandelise 22/09/2014 10:16

Elle me plait beaucoup ta tarte avec cette pâte épaisse et les quetsches!

Julie - Bon pour les Papilles 18/09/2014 17:27

J'aime beaucoup l'idée des biscuits pour absorber le jus, j'en ai fait une cet été, et le four a eu droit à un nettoyage en règle ensuite ^^ Merci pour l'astuce, je note :)
Belle fin d'après-midi,
Julie

bree13 16/09/2014 19:13

superbe tarte !

nani's kitchen 16/09/2014 06:55

j'adore la tarte aux quetsches ! bisous

Carine 15/09/2014 22:16

Bonne idée les flocons d'avoine dans ma pâte...

Coralie 15/09/2014 19:03

Astucieuse l idee des flocons d avoine et biscuit cuilliere dans la pate!
Elle a l air super bonne, on en mangerait bien une petite part !

corinnette 15/09/2014 18:54

humm elle est chouette

PiRoMa 15/09/2014 18:27

On est de vrais fans de cette tarte à la maison. Je retiens l'idée des flocons d'avoine, ça semble excellent!

Chrystel 15/09/2014 18:25

C'est vrai que ce n'est pas toujours simple avec les fruits qui rendent du jus ; ça détrempe la pâte qui devient toute molle.
Bonne astuce. Il paraît que badigeonner le fond de tarte avec du blanc d'oeuf, ça fonctionne bien aussi.
Bisous Manue

LadyMilonguera 15/09/2014 16:41

Jolie cette tarte...

LadyMilonguera 15/09/2014 16:40

Jolie ta tarte !

irisa 15/09/2014 16:30

Bonjour, je m’intéresse aux tartes en tous genres pour signaler que le KKVKVK ( le jeu le plus ancien de la culinosphère ) à pour thème justement les tartes
Que dirais tu de proposer la tienne à Romain, le pilote de cette édition ?
Les modalités sont ici :
http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/08/le-kkvkvk-57-fait-sa-rentree-anticipee_18.html
Il faudra juste installer le logo du jeu sur ton message et y signaler que tu participes au jeu
Ensuite déposer le lien de ta recette chez Romain ( jusqu’au 28 septembre )

Très sympa ta tarte qui ne " coule pas " quoique se lécher les doigts , ce n'est pas grave !

Doria 15/09/2014 15:47

C'est une magnifique tarte !
Je n'ai pas encore mangé de quetsches cette année.
Bisous, Doria

Carmencita 15/09/2014 13:30

hummm terriblement gormande, bises

amour de cuisine 15/09/2014 10:24

Elle est superbe
bravo

Mon tiroir à recettes 15/09/2014 10:07

Magnifique !
Des biscuits à la cuillère au fond, ho tu es une petite maligne toi :) En tous cas elle est superbement réussie, bravo !

Joséphine 15/09/2014 09:18

Qu'elle est belle !

nat@cha 15/09/2014 09:10

trop bon les belles tartes de saison !

Croque-tout 15/09/2014 08:06

Ta tarte paraît délicieuse... Je comprends que ton chéri en raffole !!!

sophie 15/09/2014 08:04

bonne idée cette pâte à tarte,je prends note
là j'en ai plu des questches

virginie 15/09/2014 07:17

j'adore les quetsches ta tarte est très gourmande bisous

virginie 15/09/2014 07:17

j'adore les quetsches ta tarte est très gourmande bisous

lexibule 15/09/2014 00:54

Miam!! Il en reste j'espère ;) Bonne semaine ma belle Manue!! xxx