Tagliatelle e polpette

Publié le par ManueB

Tagliatelle e polpette
Tagliatelle e polpette

Une recette faite avec les quelques légumes du jardin : une petite courgette et aubergine !

Une envie de polpette avec des tagliatelle !

Pour 4 gourmands il faut

200 g de viande de porc

1 échalote

1 tranche de pain rassi

du persil

sel poivre

oeuf

1 cuillère à soupe de polenta

1 petite courgette du jardin

1 toute petite aubergine du jardin

1/2 poivron rouge

2 belles tomates

Préparer les polpettes. Faire tremper le pain dans un peu de lait chaud.

Dans un cul de poule rassembler la viande, l’échalote émincée, le persil haché, le pain réduit en purée, l'oeuf, 1 cuillère à dessert de sel, du poivre un peu de piment et la polenta. Bien mélanger et faire des petites boulettes, les enrober de farine et réserver au frais.

Dans une poêle, faire dorer un oignon émincé puis ajouter l’aubergine coupée en petits morceaux, remuer pour la faire dorer, puis la courgette en dés, le poivron en dés puis les tomates en morceaux, ajouter 200 ml d'eau, bien assaisonner et faire mijoter à couvert.

Dans une poêle faire dorer les polpette puis les ajouter à la sauce et faire mijoter encore 15 minutes.

Cuire les tagliatelle dans une grande casserole d'eau salée. Égoutter puis les servir avec la sauce dessus. Parsemer de parmesan.

Verdict :

Un plat bien complet.

pâtes boulettes de viande tomates courgettes aubergine

Publié dans pâtes

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crevette 12/10/2014 22:45

Il en resterait pas un peu par hasard?!

Mely 10/10/2014 17:50

Une superbe assiette de pâtes bien complète dont je me régalerais... non, que je dévorerais même !
Bonne fin de journée, bisous.

gut 10/10/2014 14:35

Hummm ça aussi c'est bon !!! Je me régalerais !! Ah !! les pâtes !! Gros bisous

mamie caillou 10/10/2014 09:32

tu m'invites bientôt ?????

LadyMilonguera 10/10/2014 09:26

Ton assiette me donne faim !

gourmandelise 10/10/2014 09:26

Juste délicieux ce plat de pâtes!
Un régal!!

Doria 10/10/2014 08:25

Excellent plat de pâtes comme je les aime !
Un plus avec les produits du jardin !
Bisous, Doria