Velouté de potimarron et chataignes

Publié le par ManueB

Velouté de potimarron et chataignes
Velouté de potimarron et chataignes

L'automne s'installe doucement, les journées sont plus courtes et plus fraiches.

Dans les jardins les courges poussent à profusion. J'ai acheté un potimarron à la ferme - les miens sont tout petits..... pas assez pour faire un velouté !

Je l'ai associé à des châtaignes.

Pour un velouté il faut :

environ 600 g de potimarron

200 g de châtaignes sous vide

1 échalote

du persil frais

sel poivre

piment

Laver, enlever les graines du potimarron puis le couper en petits morceaux.

Mettre dans une casserole avec les châtaignes, l'échalote, le sel, le poivre, un peu de piment, du persil et 500 ml d'eau. Faire cuire 25 minutes environ. Quand on coupe le potimarron il doit être mou.

Mixer et rectifier l'assaisonnement.

Ma version au Cook'in mettre les morceaux de potimarron, les châtaignes, l'échalote, du sel, du poivre, du piment et 500 ml l'eau, prog 25 minutes vit 2 th 110°.

Mixer 15 secondes en vitesse 5 puis 4/5 pulsion Turbo.

C'est prêt !

Verdict :

Tout simple à faire, sans matière grasse.

Bien velouté.

velouté potimarron chataignes

Publié dans soupes et veloutés

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M
J'adore la combinaison avec la châtaigne, c'est parfait !
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L
C'est une chouette association...
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C
Réalisé ce soir: c'est un régal! J'ai ajouté deux pommes de terre car on aime les soupes bien épaisses.
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I
Ce velouté doit être un régal !!!!

Une box est à gagner sur mon blog , je te laisse découvrir : http://www.lolibox.fr/bonjour-french-food-box/

Bizoux
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K
on a eu la même idée cette semaine, j'en ai préparé un aussi avec des châtaignes !
normal, c'est trop bon !!! des bisous ma Manue :*
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C
Potimarron et châtaigne : un délice !!!!
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I
Un délice ! J'en fais souvent nous adorons !
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C
Pour en avoir fait plusieurs fois, je sais que ce velouté est fantastique, les saveurs se marient à merveille !!! Bises
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L
humm un délice aux couleurs de l'automne !!!
merci du partage
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D
Très bon velouté pour les soirées qui commencent à se rafraîchir !
Bisous, Doria
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L
l'un de mes velouté fétiches! j'en ai une version sur mon blog mais j'ajoute une pomme de terre en plus pour la base! bon dimanche
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N
oh il doit être délicieux ce velouté !! j'adore ! bisous
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P
un délicieux potage de saison :) bisous et bon dimanche !
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M
Le genre de velouté automnal que j'aime beaucoup !
Bon dimanche, bises.
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G
Très gourmand ce velouté !
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A
merci c'est excellent !
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C
J'avoue ne pas être fan du potimarron, mais on m'en a donné un...je vais tester cette recette...merci
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M
si tu aimes le gout de châtaigne tu vas adorer !

bizzzzzzzzzz
M
ce velouté a toujours beaucoup de succès car les châtaignes accentuent le goût du potimarron qui a déjà lui même un vrai goût de châtaigne
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