Velouté de potimarron et chataignes

Publié le par ManueB

Velouté de potimarron et chataignes
Velouté de potimarron et chataignes

L'automne s'installe doucement, les journées sont plus courtes et plus fraiches.

Dans les jardins les courges poussent à profusion. J'ai acheté un potimarron à la ferme - les miens sont tout petits..... pas assez pour faire un velouté !

Je l'ai associé à des châtaignes.

Pour un velouté il faut :

environ 600 g de potimarron

200 g de châtaignes sous vide

1 échalote

du persil frais

sel poivre

piment

Laver, enlever les graines du potimarron puis le couper en petits morceaux.

Mettre dans une casserole avec les châtaignes, l'échalote, le sel, le poivre, un peu de piment, du persil et 500 ml d'eau. Faire cuire 25 minutes environ. Quand on coupe le potimarron il doit être mou.

Mixer et rectifier l'assaisonnement.

Ma version au Cook'in mettre les morceaux de potimarron, les châtaignes, l'échalote, du sel, du poivre, du piment et 500 ml l'eau, prog 25 minutes vit 2 th 110°.

Mixer 15 secondes en vitesse 5 puis 4/5 pulsion Turbo.

C'est prêt !

Verdict :

Tout simple à faire, sans matière grasse.

Bien velouté.

velouté potimarron chataignes

Publié dans soupes et veloutés

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Mamie Giulia 28/10/2014 16:54

J'adore la combinaison avec la châtaigne, c'est parfait !

LadyMilonguera 27/10/2014 19:31

C'est une chouette association...

claude 27/10/2014 19:20

Réalisé ce soir: c'est un régal! J'ai ajouté deux pommes de terre car on aime les soupes bien épaisses.

Ingrid Lolibox 27/10/2014 10:07

Ce velouté doit être un régal !!!!

Une box est à gagner sur mon blog , je te laisse découvrir : http://www.lolibox.fr/bonjour-french-food-box/

Bizoux

kaderick 27/10/2014 08:53

on a eu la même idée cette semaine, j'en ai préparé un aussi avec des châtaignes !
normal, c'est trop bon !!! des bisous ma Manue :*

Croque-tout 27/10/2014 08:01

Potimarron et châtaigne : un délice !!!!

Isa Marie 26/10/2014 19:57

Un délice ! J'en fais souvent nous adorons !

Céline Cocottes et Campagne 26/10/2014 18:56

Pour en avoir fait plusieurs fois, je sais que ce velouté est fantastique, les saveurs se marient à merveille !!! Bises

lylyratatouille 26/10/2014 15:29

humm un délice aux couleurs de l'automne !!!
merci du partage

Doria 26/10/2014 14:49

Très bon velouté pour les soirées qui commencent à se rafraîchir !
Bisous, Doria

la cuillère aux mille délices 26/10/2014 14:47

l'un de mes velouté fétiches! j'en ai une version sur mon blog mais j'ajoute une pomme de terre en plus pour la base! bon dimanche

nani's kitchen 26/10/2014 14:29

oh il doit être délicieux ce velouté !! j'adore ! bisous

Pounchki 26/10/2014 11:45

un délicieux potage de saison :) bisous et bon dimanche !

Mely 26/10/2014 10:43

Le genre de velouté automnal que j'aime beaucoup !
Bon dimanche, bises.

Gabie 26/10/2014 09:38

Très gourmand ce velouté !

amour de cuisine 26/10/2014 08:57

merci c'est excellent !

claude 26/10/2014 08:47

J'avoue ne pas être fan du potimarron, mais on m'en a donné un...je vais tester cette recette...merci

ManueB 26/10/2014 19:39

si tu aimes le gout de châtaigne tu vas adorer !

bizzzzzzzzzz

mamie caillou 26/10/2014 07:48

ce velouté a toujours beaucoup de succès car les châtaignes accentuent le goût du potimarron qui a déjà lui même un vrai goût de châtaigne