Gâteau aux pommes, fromage blanc - sans beurre

Publié le par ManueB

Gâteau aux pommes, fromage blanc - sans beurre
Gâteau aux pommes, fromage blanc - sans beurreGâteau aux pommes, fromage blanc - sans beurre

Le froid est là, j'aime boire un thé bien chaud avec un gâteau réconfortant. J'ai vu le bon gâteau de ma copine Lyne et je l'ai de suite réalisé.

J'ai fait quelques changement, je n'avais pas la farine de 6 céréales alors ai remplacé par  de l'épeautre intégrale. j'ai aussi pris du fromage blanc à la place de la ricotta.

Pour un gros gâteau généreux il faut :

1 belle poignée de raisins secs

du Rhum

100 g de farine T65

80 g de farine d'épeautre

70 g de poudre d'amande

30 g de fécule de mais

1 cuillère à dessert de levure bio

1 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à soupe de cannelle

1 cuillère à café de cardamome en poudre

2 oeufs

200 g de fromage blanc

40 g de purée de noisette

50 g de cassonade

2 grosses pommes

2 cuillères à soupe de pépites de chocolat bio

1 cuillère à soupe de cassonade

1 cuillère à soupe d'amande effilée

Faire tremper les raisins secs dans du Rhum avec un peu d'eau chaude.

Préchauffer le four à 165°.

Dans un cul de poule rassembler les farines, la poudre d'amande, la fécule de mais, la levure, la bicarbonate, mélanger brièvement avec une cuillère en bois.

Peler les pommes les couper en cubes - en réserver une demi - , les mélanger avec la cannelle et la cardamome. Réserver.

Dans un autre cul de poule battre le fromage blanc avec les oeufs puis le sucre et la purée de noisette.

Incorporer les pommes aux épices dans la farine, bien mélanger puis verser dans la pâte. Ajouter les raisins secs égouttés.

Verser dans un moule à génoise en silicone pour moi - ou un moule beurré et fariné.

Peler le reste de pomme, découper en tranches fines, les enfoncer dans la pâte. Parsemer de pépites de chocolat, d'amandes effilées puis de sucre.

Cuire environ 50 minutes.

Verdict :

Un très bon  gâteau même sans beurre, il n'est pas sec du tout et à dugout, un gout " brut ".

gâteau fromage blanc purée de  noisette pommes

Publié dans gâteaux

Commenter cet article

Chrystel 06/11/2014 21:12

Rhoooooo, il y a du fromage blanc, des pommes, de la purée de noisette, du chocolat...mais tu dois lire dans mes pensée, c'est pas possible.
Je vais tester dès que possible, tu penses bien.
Bisous Manue
Ps : je te le remets ici : j'ai testé tes muffins poire (pomme pour moi) et pralines roses : absolument délicieux.

Jenny 06/11/2014 16:49

Un gâteau light et je suis sur délicieux c'est top ça !!! En tout cas cuisiner sans beurre, l'idée me plait !!! Bisous

Micaela 06/11/2014 11:57

Wow! Ce blog est très agréable!!! Je vais essayer cette recette!!!
www.impastastorie.com

Nathalie 05/11/2014 23:02

Muhmmmm!! Il est beau et gourmand!! Bonne soirée

afaurore 05/11/2014 22:48

sans beurre...youhouuuuuuuuu

Pounchki 05/11/2014 20:50

un délicieux gâteau aux pommes, bien moelleux grâce au fromage blanc :) bisous et belle soirée !

bree13 05/11/2014 18:13

sans raisins, il est superbe, bisous manue !

nani's kitchen 05/11/2014 13:05

il me plaît ce gâteau avec cette couleur et ces saveurs automnales ! bisous

gut 05/11/2014 12:13

Moi aussi j'aime boire non pas un thé mais un café en grignotant une douceur sucrée et ton gâteau m'aurait bien plu. Merci manue Bisous

Doria 05/11/2014 11:34

Un gâteau qui doit être bien bon et très parfumé !
Bisous, Doria

lesdelicesdethithoad 05/11/2014 11:03

il semble bien bon ce gâteau

kaderick 05/11/2014 09:11

Un bon gâteau fruité, sain, léger et brut !
Tout ce que j'aime. .. une recette de plus dans ma liste !
Bisous ma Manue :*

Lyne 05/11/2014 08:39

Refait aussi ce gâteau il y a une dizaine de jours car je croule sous les pommes et les poires cet automne et je suis ravie que tu l'aies apprécié, Manue ! Et merci du clin d'oeil. ;-) Très chouette idée avec du fromage blanc ( dommage qu'on ne le tolère pas ici :-( ) !
Moi, c'est ta couronne à la datte qui est dans ma liste d'attente ;-)
Bisous et à très bientôt. ;-) Passe un bon mercredi !

sophie 05/11/2014 08:30

original comme tout dis donc

kougelhopfetchocolat 05/11/2014 08:29

j'en prendrais bien avec du café miam miam

LadyMilonguera 05/11/2014 07:52

Il a du plaire ce gâteau...