Pesto de fanes de carottes et huile de cacahuète

Publié le par ManueB

Pesto de fanes de carottes et huile de cacahuète
Pesto de fanes de carottes et huile de cacahuètePesto de fanes de carottes et huile de cacahuète

Nous adorons le pesto ! j'ai déjà fait un pesto d'ail des ours, de fanes de radis et aujourd'hui je vous présente mon dernier pesto : aux fanes de carottes !

Je me suis abonnée à un nouveau panier de légumes, ils sont superbes et surtout très très frais. Dans mon panier il y avait une belle botte de carottes et de belles fanes avec. Pourquoi les mettre au compost si on peut les cuisiner ! Pas de gaspillage alors....

Olivia et Anna avaient fait récemment un pesto de fanes de carottes mais elles avaient mis un avocat pour lier mais je n'en avais pas... Que mettre alors ??? pas de parmesan et pourquoi pas du beurre de cacahuète ? parfait avec ma nouvelle huile de mon partenaire Archigourmet  et Le Gourmet du Net !

Pour un petit pot, il faudra :

50 g de fanes de carottes toutes fraiches

40 g environ d'huile de cacahuète

30 g de poudre d'amande

sel

1 cuillère à dessert de beurre de cacahète

Bien laver et sécher les fanes.
Les mettre dans un mixer avec la poudre d'amande, l'huile de cacahuète puis mixer, gouter puis rajouter du sel et du beurre de cacahète pour bien lier.

Conserver dans un pot quelques jours.

Déguster avec du bon pain au levain !!!

Verdict :

Surprenant, l'huile de cacahète est délicieuse ! Beaucoup de gout et de saveurs, je ne m'y attendais pas du tout ! A déguster rapidement, le gout de cacahuète s'altère vite.

pesto fanes de carottes  cacahuète

 

Publié dans cuisine végétarienne

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Michèle 09/10/2014 05:15

Tu as toujours de bonnes idées!! Bisous

bree13 08/10/2014 17:50

super bon sur des toasts !

Ingrid Lolibox 07/10/2014 10:47

Rien ne jette ! ;) original ton pesto !!!
Bizzz

Betty 06/10/2014 13:52

Il m'a l'air fameux ton pesto dis donc!

Lucile 06/10/2014 09:33

ohlalalalalalala, sont les premiers mots (1ère onomatopée plutôt ?) qui me vient.
Tu m'avais conquise avec le titre mais quand je vois la recette, là je suis vraiment 100% conquise

amour de cuisine 05/10/2014 17:49

ça a l'air bon, ce mélange

Céline Cocottes et Campagne 05/10/2014 17:25

Quelle super idée pour ne rien jeter et se régaler en prime... j'adore ce "recyclage gourmand" !!! Bises

gut 05/10/2014 16:44

Un bon petit pesto qui change et qui doit être délicieux ! Merci Manue ! Gros bisous

afaurore 05/10/2014 15:20

j'en veux bien une tartine pour goûter

Chrystel 05/10/2014 14:53

Très chouette idée Manue. Recette anti-gaspi très réussie. Bravo, c'est un pesto très original et sûrement très savoureux
Bisous du dimanche

g 05/10/2014 14:06

j'ai fais et présenté dernièrement un pesto de fanes de carottes différent! ta version me plait énormement avec le beurre de cacahuète!

Doria 05/10/2014 10:41

Quelle belle idée d'utiliser des fanes de carottes !
Bisous, Doria

kougelhopfetchocolat 05/10/2014 10:38

merci du partage