Brioche à la confiture

Publié le par ManueB

Brioche à la confiture
Brioche à la confitureBrioche à la confiture
Brioche à la confiture

J'ai découvert le blog de Maryam grâce à Instagram. Elle a mis une photo de sa belle brioche toute dodue et moi, ça m'a donné envie de la faire.

J'ai été un peu septique en lisant les ingrédients car il n'y avait ni lait ni eau juste deux cuillères à soupe d'eau, c'est vraiment peu ! Bon j'ai suivi la démarche : j'ai laissé plus longtemps lever au moins trois heures et voilà le résultat : une brioche toute gonflée !

Pour un moule à cake il faudra :

3 oeufs

3 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à soupe de levure boulangère (bien rase)
100 g de beurre mou
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
350 g de farine

de la confiture de mûres

1 jaune pour dorer ou du lait

Dans le bol du robot Kenwook versez la farine faire un puits y déposer les oeufs,le sucre ,le sel ,le sucre vanillé, le beurre mou ,le lait en poudre la levure et l'eau,pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène (la pâte est collante c'est normal c'est qui fera le moelleux de la brioche et sa légèreté, n'ajoutez surtout pas de farine )

Laisser lever à l'abri des courants d'air pendant pour moi, 3 bonnes heures.

Sortir le pâton, le diviser en 12 parts égales.

Faire des boules, poser les 6 premières dans un moule à cake, déposer de la confiture dessus (moi je n'en ai pas mis assez) et poser les 6 dernières.

Couvrir d'un linge et laisser encore lever, la pâte doit gonfler.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf, parsemer de grains de sucre.

Faire cuire 30 minutes environ.

Verdict :

Waouu la brioche est superbe !

Je suis étonnée du résultat ! On s'est bien régalé !

Merci Maryam pour cette belle découverte.

boulange, brioche, confiture de mûres

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Myriam 29/01/2015 15:20

Bravo, elle est vraiment magnifique, j'ai bien envie de la tenter aussi ;) Bonne journée !

maryam rose 27/01/2015 11:54

Couou Manue !
Ta brioche est superbe ! merci pour ta confiance bonne journée ;)

Croque-tout 25/01/2015 15:54

Une petite tranche pour le goûter ...

OnPatisse 24/01/2015 22:20

J'ai raté une brioche hier, du coup j'ai abandonné mais la tienne me donne bien envie de m'y remettre! Merci :)

Chrystel 24/01/2015 20:19

Superbe brioche ! Elle est gourmande comme tout. Merci Manue

Matina 24/01/2015 19:41

Bravo belle brioche ! Maryam-Rose est la reine de la boulange

Assia 24/01/2015 19:07

Super belle ta brioche et méga gourmande:)

Soulef m'a envoyé ton mail, mais il ne fonctionne pas! si c'est possible de m'envoyer le titre de ta recette participante au jeu stp. merci

nani's kitchen 24/01/2015 18:53

elle est superbe ta brioche ! j'en ai envie maintenant lol bisous

Emilie 24/01/2015 17:47

Ca donne envie car j'ai encore un pot de confiture de mirabelle vanille tonka faite cet été qui traine dans mon frigo !

GUT 24/01/2015 16:14

C'est vrai qu'elle est sublime !! et qui va se régaler demain matin ? ..... moi j'ai deviné !! Gros bisous Manue !!

virginie 24/01/2015 13:48

une jolie gourmandise

doudoute 24/01/2015 13:16

magnifique cette brioche !

LadyMilonguera 24/01/2015 12:30

Elle me dit bien ta brioche...

Gâteau chocolat 24/01/2015 11:15

une belle brioche pour un bon petit déj ^^

kougelhopfetchocolat 24/01/2015 10:13

prépare le café j'arrive

bree13 24/01/2015 09:24

elle est superbe !