Brioche Moelleuse

Publié le par ManueB

Brioche Moelleuse
Brioche Moelleuse

Carine m'a donné très envie de faire de la brioche !!! Sa brioche était si gonflée, si moelleuse et si belle que je n'ai pas résisté à en faire une...oui je suis faible :-(

Carine utlilise sa Machine à Pain, la mienne est cassée depuis longtemps, je l'ai adaptée à mon Cook'in. J'ai chauffé un peu de lait puis ai pesé mes oeufs et le lait !

Pour une belle brioche, il faut :

450 g de farine

7 g de levure déshydratée

3 oeufs du lait pour avoir 300 g

si vous aimez la fleur d'oranger en mettre toujours pour avoir 300 g

100 g de sucre

100 g de beurre mou

1 pincée de sel

Mettre dans le bol du Cook'in les oeufs, l''eau de fleur d'oranger et le lait - que j'ai tiédi - pour avoir 300 g. Puis ajouter la farine, le sel, le sucre et la levure prog 30 s vit 1

Puis ajouter le beurre en morceaux prog Pétrin 2 minutes.
Couvrir et laisser lever, la pâte doit doubler de volume.

Sortir le pâton. Il est un peu collant !

Découper en trois pour faire des  boudins et une tresse.

Placer sur une toile en silicone ou du papier sulfurisé.

Faire lever à nouveau.

Préchauffer le four à 180°.

Badigoenner d'un peu de lait et saupoudrer de grains de sucre.

 Cuire pendant 30 minutes environ.

Verdict :

Quelle belle brioche, la mie est super aérée !

Merci Carine !

boulange, brioche

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Commenter cet article

wattoote 09/02/2015 13:00

humm cette brioche a tout pour me plaire avec un bon beurre une vraie tuerie ...

Croque-tout 09/02/2015 07:52

Je t'en prendrai bien une tranche...

LadyMilonguera 08/02/2015 18:26

Elle est vraiment très belle et très réussie ta brioche !

Chrystel 08/02/2015 15:59

Merci de me la faire découvrir. Elle date de 2012 chez Carine mais je ne crois pas l'avoir testée. Elle est superbe et tellement appétissante que je la note illico.
Merci Manue
Bises

Jenny 08/02/2015 00:45

Moelleuse et tellement belle ^^ j'adore ton mug !!! Bisous et belle soiree

Perrine 07/02/2015 22:26

Hmmm, une super brioche pour demain matin!

Carine 07/02/2015 21:44

Elle fait envie...

SANDRA 07/02/2015 17:04

trop bon!!

GUT 07/02/2015 14:04

Elle m'a l'air extra ! tu as bien fait de la faire ! Une splendeur ! Gros bisous

nani's kitchen 07/02/2015 11:54

elle est superbe cette brioche ! bisous

Betty 07/02/2015 10:57

Je note ta recette pour mon petit déjeuner dominical!

Cuisine 07/02/2015 08:16

Elle aurait été parfaite au petit-déjeuner!

bree13 07/02/2015 07:56

magnifique !

Michèle 07/02/2015 05:38

Superbement gourmande!!!