Pain d'épices aux noix, au muesli et aux raisins secs

Publié le par ManueB

Pain d'épices aux noix, au muesli et aux raisins secs
Pain d'épices aux noix, au muesli et aux raisins secs

Je vous ai déjà parlé de ma bibliothèque tout à côté de chez moi. Hélène la bibliothécaire achète régulièrement des livres, des romans, pour les grands et les petits ! Cette ci j'ai l'honneur d'avoir le  premier prêt pour ce  livre sur le pain d'épices ! c'est un livre que j'avais déjà vu dans les librairies, il me plaisait beaucoup. Jei l'ai emprunté pour trois semaines mais je pense prolonger mon prêt ! Les recettes sont sublimes, gourmandes, j'adoooooore !

J'ai commencé par cette première recette !

Pour un moule à cake, il faut :

125 g de miel

60 g de cassonade

1.5 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices

1 oeuf

125 g de farine blanche

125 g de farine de seigle

1 petite cuillère à dessert de bicarbonate

1 petite cuillère à dessert de levure bio

50 g de noix concassées

100 g de muesli

50 g de raisins secs

Dans une casserole faire fondre à feux tout doux le miel, le sucre avec 60 g de beurre.

Ajouter l'oeuf, battre.

Dans un cul de poule rassembler la farine, la farine de seigle, les épices à pains d'épices, la levure et le bicarbonate.

Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélanger.

Incorporer les noix, le muesli et les raisins secs. Mélanger et verser dans un moule à cake beuuré et fariné ou bien en silicone.

Cuire 15 minutes à 170° puis baisser le thermostat à 160° et continuer la cuisson encore 25 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'une aiguille : elle doit ressortir sèche du pain d'épices.

Verdict :

Excellent !

On le mange aussi au petit déjeuner.

Se conserve dans du papier aluminium.

Les raisins secs peuvent être remplacés par des cranberries (recette initiale)

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Publié dans cakes

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Amarante 11/02/2015 19:05

Excellents pour terminer ce week end. >Bonne fin de journée!

Carine 10/02/2015 23:01

Qu'il a l'air bon.

ptitecuisinedepauline 10/02/2015 22:14

hummmm… un bon pain d'épices, j'adore ça!

Lyne 10/02/2015 22:11

Il donne super envie ce pain d'épices ! Des noix, du muesli, des raisins secs ou des cranberries ... Je craque totalement ! ;-)
Bisous et belle soirée !

Jenny 10/02/2015 21:42

Il est magnifique ce pain d'épice ^^

Pounchki 10/02/2015 19:47

un délicieux pain d'épices :) bisous et bonne soirée !

doudoute 10/02/2015 19:18

ça donne envie, il est superbe !

jeanne 10/02/2015 17:03

Il est vraiment magnifique, bravo, j'adore cette version, merci à toi !

gut 10/02/2015 15:52

Oui ! au petit déjeuner on fai le plein d'énergie avec !! trop sympa ! gros bisous bonne après midi Manue !

Betty 10/02/2015 10:06

Je sens sa bonne odeur d'ici!

LadyMilonguera 10/02/2015 09:07

Tu m'en gardes une tranche ;) ?

kaderick 10/02/2015 08:54

Elle est top ta bibliothèque :-)
Un super pain de mie comme je les aime ...
Des bisous ma Manue :*

Lydie 10/02/2015 08:21

J'aime beaucoup !!

bree13 10/02/2015 06:24

belle recette de pain d'épices !