Torta alle albiccoche

Publié le par ManueB

Torta alle albiccoche
Torta alle albiccoche

Un peu de soleil dans notre gâteau aujourd'hui !

L'année dernière, pour la première fois notre abricotier nous a donné de nombreux et superbes fruits ! Ils étaient mûrs quand nous étions en Italie :-( mais ma belle mère nous a gentiment mis les fruits au congélateur ! De temps en temps j'en sors pour faire un dessert ou un gâteau.

J'ai vu cette recette sur le site de Giallo e Zafferano !

Dans la recette il faut des abricots au sirop en boite, j'ai remplacé le jus par du sirop de fruits jaunes !

Pour un gros gâteau gourmand il faut :

4 oeufs

200 g de sucre

1 cuillère à café de vanille en poudre

250 g de ricotta

120 ml de sirop dilué dans de l'eau (50 ml de sirop)

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

des demi abricots surgelés

de la confiture d'abricots maison

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule battre au fouet électrique les œufs avec le sucre le mélange doit être crémeux et léger, ajouter alors la vanille puis la ricotta, la farine,la levure et enfin le sirop. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Verser dans un moule rond en silicone ou un moule beurré et fariné.Poser dessus les demi abricots.

Cuire environ 1 heure.

Chauffer deux cuillères à soupe de confiture d'abricots maison et badigeonner le gâteau.

Verdict :

Délicieux, très parfumé !

On s'est régalé.

gâteau, ricotta, abricotsans beurre

Publié dans gâteaux

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gourmandelise 01/04/2015 10:02

Un régal ton gâteau bien moelleux et fruité!!

soulef 26/03/2015 18:07

Très jolie tarte et bien réussi bravo et merci pour ce délice

Chrystel 26/03/2015 16:43

sur ce délicieux dessert, je t'offre une récompense chez moi aujourd'hui
Merci MAnue
Bisessssssssss

Betty 26/03/2015 14:47

Oh oui que c'est réussi !

Miechambo 26/03/2015 13:55

Ah GialloZafferano !! Une de mes références préférées en cuisine italienne ! Je n'ai pas encore testé ce dessert mais je le note pour le faire dans le courant de l'été !
Bises et bonne journée
Michèle

sherazade 26/03/2015 13:55

elle est terriblement gourmande ta torta, bisous

LadyMilonguera 26/03/2015 10:33

Elle me fait terriblement envie ta torta !

kaderick 26/03/2015 09:53

Un vrai délice ton gâteau !
Il en reste plus je suppose :-)
Gros bisous ma Manue :*

Doria 26/03/2015 09:25

Très beau gâteau que j'aurai aimé goûté !
Bisous, Doria

gut 26/03/2015 09:22

Tu as une belle mère en or ! avoir tes propres abricots t'a permis de faire une merveille en goût !! humm !! gros bisous manue

sophie 26/03/2015 08:26

un gateau que j'aurais adoré !!!

caneylle 26/03/2015 08:08

Joli gateau

Michèle 26/03/2015 07:29

Je n'ai pas d'abricot dans mon jardin, mais une boîte d'abricot au sirop... Merci Manue, je garde ta recette, elle me fait trop envie.. Bisous

bree13 26/03/2015 06:21

oh il est très beau !

samia 26/03/2015 06:00

Quel plaisir de ce régaler avec ces propres fruits dans un délicieux gâteau.