Tarte à la rhubabe et à l'amande

Publié le par ManueB

Tarte à la rhubabe et à l'amande

C'est ma première tarte à la rhubarbe mais pas celle du jardin, pas encore elle est bien trop petite.... C'est en me promenant au marché avec Salomé que je l'ai trouvée... Toutes les deux on en avait envie !!!!

Voici les ingrédients ;

pâte à tarte à l'amande :

250 g de farine

150 g de beurre

1 œuf

30 g de sucre

70 g de sucre glace

30 g de poudre d'amande

500/600 g de rhubarbe

1 œuf

100 ml de lait fermenté

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de poudre d'amande

Préparer la pâte à tarte la veille :

Travailler le beurre et les sucres, ajouter l’œuf puis la farine et la poudre d'amande, faire une boule et la mettre au frais toute la nuit.

Le lendemain, étaler la pâte à tarte dans un moule. En garder une partie pour la décoration.

Éplucher et couper en tronçons la rhubarbe, la répartir sur le fond de tarte.

Mélanger l’œuf, le lait fermenté,  la poudre d'amande, le sucre et le sucre vanillé, verser sur la rhubarbe.

Étaler le reste de la pâte et faire des lanières, les poser en croisillons sur la rhubarbe.

Cuire 45 minutes environ à 170°.

Verdict :

Excellent et cette pâte à tarte à l'amande est un régal !

Fondant grâce au lait fermenté, si vous n'en avez pas, prenez du lait ou de la crème.

tarte, rhubarbe, lait fermenté

Publié dans tartes

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CuisinetCigares.com 05/05/2015 23:46

Ahhh cette fameuse rhubarbe... ! c'est vrai qu'elle se fait attendre cette année dans les jardins alsaciens ! mais qu'importe, d'autant meilleure elle sera ! elle a intérêt ^^
Super ton association avec de l'amande ! moi j'aime l'associer à la fraise ;-)
Bises gourmandes ! Sandy

Lyne 04/05/2015 22:01

Oh quelle délicieuse et très jolie tarte à la rhubarbe !! Et avec de l'amande ... Miam !
Moi aussi j'ai craqué sur la rhubarbe et en ai fait une belle tarte ;-) Comme toi, celle du jardin se fait attendre ... Pourtant je vais lui parler tous les jours ... Mais rien n'y fait ;-)
Bisous et belle soirée !

michelle 04/05/2015 21:54

Hum cela sent très bon, belle tarte, bonne soirée

gut 04/05/2015 21:24

Oh ! La la qu''est ce qu''elle est belle !! Moi qui adore la tarte a la rhubarbe je suis comblée ! Bravo. Gros bisous Manue

Doria 04/05/2015 18:27

Pour une première de la saison, elle est très réussie avec une belle association de saveurs !
Bisous, Doria

Pounchki 04/05/2015 16:20

roh qu'elle doit être bonne ta tarte avec la crème d'amandes ;) bisous et bonne soirée !

doudoute 04/05/2015 15:44

elle à l'air délicieuse !

kaderick 04/05/2015 14:27

Une bien belle tarte à la rhubarbe et ces petits croisillons ... j'adore + bisous ma Manue :*

Corinne / Mamou and Co 04/05/2015 14:07

Très jolie avec les croisillons :) Bonne journée !

nani's kitchen 04/05/2015 11:14

un délice la tarte à la rhubarbe ! bisous

sophie 04/05/2015 10:07

j'ADORE cette tarte
mhhh ça me tane moi aussi d'en acheter bientot

bree13 04/05/2015 08:07

très belle !

La bonne soupe 04/05/2015 07:08

Hum ! ça a l'air bon ! Ma rhubarbe aussi est encore toute petite, mais ta tarte me fait vraiment envie, je file au marché. Biz, Sylviane.

samia 04/05/2015 06:50

Une belle combinaison qui est bien gourmande.