Tiramisu aux fraises #gâteau de fêtes

Publié le par ManueB

Tiramisu aux fraises #gâteau de fêtes
Tiramisu aux fraises #gâteau de fêtes

C'est en me promenant sur les blogs ou bien en regardant des livres que j'ai eu cette idée de gâteau tiramisu !

C'est le gâteau des fêtes : pour un anniversaire - celui d'Eglantine - mais aussi pour la fête des Mères et des Pères !!

il n'est vraiment pas compliqué à faire : on peut choisir des fraises ou bien des framboises ou encore des mûres quand se sera la saison :

Pour un dessert de 8/10 parts il faut :

biscuit cuillère :

3 œufs

100 g de sucre

100 g de farine

garniture :

250 g de mascarpone

200 ml de crème entière

80 g de sucre

1 cuillère à café de vanille de Madagascar

2 feuilles de gélatine

des fraises

du sirop de fraises

Préparer le biscuit.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre légèrement les jaunes. Battre les blancs en neige, verser progressivement le sucre. Puis incorporer les jaunes puis la farine tamisée, travailler précautionneusement.

Verser la pâte sur une plaque rectangulaire en silicone.

Cuire 8/10 minutes en fonction du four.

Laisser refroidir et démouler.

Sortir le mascarpone du frigo. Faire ramollir les feuilles de gélatine.

Battre la crème en chantilly.

Battre pour assouplir le mascarpone avec le sucre et la vanille.

Chauffer deux cuillères à soupe de lait et y faire fondre la gélatine essorée.

Incorporer la chantilly dans la crème mascarpone.

Couper le biscuit cuillère en deux.

Poser un demi biscuit sur une plaque avec le cadre rectangulaire. Si vous avez du rhodoïd en mettre dans le pourtour du cadre.

Laver et couper les fraises - en garder pour la décoration.

Imbiber le biscuit.

Garder deux ou trois cuillères de crème.

Mettre un peu de crème répartir des fraises coupées puis remettre un peu de crème, déposer des fraises et couvrir avec le reste de crème.

Mettre le deuxième biscuit dessus, l’imbiber de sirop, bien tasser.

Mettre une fine couche de crème.
Le mettre au frais puis au congélateur au moins quelques heures.

Démouler le tiramisu.

Le poser sur un joli plat.

Décorer avec le reste de fraises. des framboises, des fleurs.

Verdict :

Très beau gâteau, il s'est très bien coupé sans s'efffondrer.

Délicieux. Léger.

tiramisu, biscuit à la cuillère, mascarpone fraises

Publié dans desserts

Commenter cet article

gourmandelise 08/06/2015 09:35

Un vrai régal ton joli gâteau!

Chrystel 01/06/2015 13:57

Superbe ce tiramisu géant aux fraises.
bisous

Brigitte / les filles à table 01/06/2015 11:12

Un gâteau tiramisu, l'idée est très chouette, sans compter qu'il est magnifique et qu'il a du être très très bon !!

CuisinetCigares.com 31/05/2015 23:36

Il a tout pour plaire ^^ Un gâteau tiramisu... double gourmandise en vue ;-)
Exquis et irrésistible ! Il va en faire craquer plus d'une ! lol !
Merci pour cette délicieuse découverte !
Bises ! Sandy

LadyMilonguera 31/05/2015 12:52

Il est superbe ton tiramisu... Il a du faire des heureux !

Mely 31/05/2015 10:46

Il est magnifique... Quel splendide gâteau de saison festif !
Bon dimanche, bisous.

corinnette 30/05/2015 20:51

wouha il est superbe

Isa-Marie 30/05/2015 20:50

Il est juste magnifique ! Je vais le tenter celui ci !

doudoute 30/05/2015 20:45

très beau et je suis sûre délicieux !!

Nathalie 30/05/2015 12:59

Rhooôoo!! Ben c'est bien beau dis donc!! Bon week-end de la fête des mamans

Mélina & Chocolat 30/05/2015 12:27

En effet, il n'a pas leur très compliqué a faire mais il donne un très bel effet! :)

kougelhopfetchocolat 30/05/2015 11:22

whaouuuuuuuuuuuuuu sublime

bree13 30/05/2015 09:55

il est superbe pour la fête des mères !

nani's kitchen 30/05/2015 08:44

il est sublime ! bravo ! bisous

Doria 30/05/2015 08:20

Il est de toute beauté ce tiramisu ! C'est une très belle réalisation !
Bisous, Doria

gut 30/05/2015 07:55

Tu t'es gâtée Manue pour la fête des mères !! Il est incroyablement beau !! J'espère que tu vas erre bien gâtée pour la peine ! Gros bisous

Salomé 30/05/2015 07:26

Merci pour ce très beau gâteau ! Combien de temps de décongélation faut-il prévoir ?

Michèle 30/05/2015 06:32

Superbe!!!

samia 30/05/2015 06:19

Un beau gâteau d'exception.