Petits pains empereur

Publié le par ManueB

Petits pains empereur
Petits pains empereurPetits pains empereur

J'aime beaucoup le façonnage de ces petits pains, Ils sont aussi appelé pain kaiser, il vient d'Autriche.

En tout cas ils sont tout moelleux et jolis !I La recette vient de mon livre sur les Pains du Monde !

520 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

1 cuillère à dessert de sucre

1 cuillère à dessert de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 oeufs

250 ml d'eau

Chauffer l'eau. elle doit être juste tiède. Réserver.

Dans le bol du robot mettre la farine, le sel, le sucre, les œufs, la levure commencer à mélanger. Quand la pâte forme une boule ajouter l'huile d'olive. Pétrir la pâte pendant 12/15 minutes.

Laisser lever doubler la pâte à l'abri des courants d'air.

Sortir le pâton, l'étaler en un rectangle.

Faire un long boudin et le couper en 8.

Avec chaque bout, l'étaler encore sur 30 cm. Prendre un boudin, faire un noeud simple puis avec une extrémité, la passer dans le trou central et la ramenant par dessus le noeud. Prendre l'autre extréminté, la passer par le trou central et la faire passer en dessous.

Poser les couronnes sur une plaque à pâtisserie bien les espacer. Les faire lever encore 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° puis les faire cuire 15/20 minutes.

Verdict :

Des petits pains tout moelleux...

boulange, pains, oeuf

Petits pains empereur

Publié dans la ronde des pains

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C
Ils sont super jolis façonnés de cette façon. Quel type de farine as-tu utilisé pour les réaliser STP ? Bises Manue
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I
Il faudrait que je les teste car ils me semblent bien moelleux. Mais je ne suis pas aussi douée que toi pour la façonnage. Biz
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C
Superbe façonnage c'est vrai.
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I
De bien jolis petits pains !
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C
Ohh quel joli nom pour un pain si beau et délicieux ! Je n'hésiterai pas à le croquer ^^ <br /> Je te souhaite un doux dimanche (avec un petit-dejeuner bien prometteur ^^)<br /> Bises ! Sandy
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D
ils sont très réussis !!
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S
j'aime beaucoup tes petits pains! bises
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I
Ils sont tout beaux et donnent envie de croquer dedans ! <br /> Amitiés<br /> Isa-Marie
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D
Ils sont mignons ces petits pains et doivent être bien bon en bouche ,<br /> Bisous, Doria
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C
ça a l'air d'être une mine d'or, ton livre du pain !! Moi, je suis beaucoup moins variée dans mes réalisations ! ;) Bisous Manue
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L
Jolis ces petits pains...
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B
ils sont très beaux, bisous et bon week-end !
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L
Cela me parait super bien comme petit pain mais j'avoue que le déroulé en photo aurait été sympa au mois pour le façonnage. mais je vais tester.
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M
difficile de faire une photo et faire le façonnage...<br /> peut être à y remédier pour une prochaine fois :-)
G
Ils sont tout beaux et gourmands avec l'huile d'olive ! Merci Manue. Bisous bon samedi !!
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M
Oh je les adore ces petits pains ! Super idée de les faire !<br /> Bon samedi, bises.
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D
Ils me plaisent bien ces petits pains ! c'est vrai qu'ils sont attirants !<br /> bon W.E.
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M
et tout mignons tes petits pains! Bonne fin de semaine Manue
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