Confiture de poires vanille cardamome #cadeaux gourmands
J'adore faire de la confiture. J'ai reçu quelques kg de belles poires et pour une fois j'en ai fait de la contiture. J'ai mis dedans de la vanille et de la cardamome.
Ces petits pots seront offerts dans mes paniers gourmands.
Pour quelques pots, en fonciton de leur taille il faut :
1 kg de poires épluchées et sans pépin
8 capsules de cardamome
1 cuillère à dessert de vanille en poudre
900 g de sucre à confiture
Ecraser au mortier les capscules de cardamome.
Couper les poires en dés, les mettre dans une cocotte avec le sucre, la vanille et les graines de cardamome. Faire macérer une demi journée.
Mettre la cocotte sur le feu et faire bouillir 10/15 minutes.
La confiture me semblait bien liquide, j'ai rajouté un peu de sucre et une pointe d'agar agar;
Mettre en pots. Fermer le couvercle.
Décorer d'un joli papier ou d'un joli tissu avec un beau ruban.
Verdict :
Une confiture délicieuse....