Mi muffin mi nonnette aux épices à pain d'épices et marmelade d'orange
En cette fin d'année on organise des gouters entre copines, à la fin des cours de musique, de danse !
Pour notre gouter j'ai trouvé cette recette dans un vieux magasine . J'ai ajouté - pour plus de gourmandise - de la marmelade d'orange, un peu comme dans les nonnettes !
Pour 12 petits gâteaux il faut :
150g de miel
75 g de beurre
75 g de cassonade
3 cuillères à soupe de lait
2 œufs
250 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
2 cuillères à dessert rases d'épices à pain d'épices
de la marmelade d'orange maison
Préchauffer le four à 175°.
Dans une casserole faire fondre à feu très doux, le miel, la cassonade et le beurre. Réserver.
Dans un cul de poule rassembler la farine, la levure, les épices à pain d'épices, mélanger puis faire un puits : y mettre le contenu de la casserole puis les œufs, mélanger pour avoir une pâte lisse.
Déposer un peu de pâte dans des caissettes en papier ou dans des empreintes mini muffins en silicone.
Puis mettre un peu de marmelade d'orange puis remettre un peu de pâte.
Cuire environ 20 minutes.
Verdict :
Délicieux, moelleux...