Cake aux fruits confits

Publié le par ManueB

Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits

Si je veux faire une surprise aux filles : je leur prépare un cake aux fruits confits !

Oui c'est si bon avec des raisins secs, des cerises confites ainsi que des citrons et des oranges confits !

Voici la recette trouvée dans un vieux livre de cuisine suisse :

75 g de beurre

150 g de sucre

2 oeufs

100 ml de lait

250 g de farine

1 cuillère à dessert de levure chimique

60 g environ de raisins secs

1 cuillère à soupe de cranberries

1 grosse cuillère à soupe d'orange confite en tout petits dés

1 grosse cuillère à soupe de citron confit en tout petits dés

des cerises rouges confites

un peu de rhum

Faire tremper les raisins et les cranberries dans une cuillère à soupe et de l''eau chaude.

Travailler le beurre mou avec le sucre, le battre au fouet électrique.
Ajouter un à un les œufs puis le lait puis la farine et la levure.

Ajouter les raisins et les cranberries égouttés - garder une cuillère à soupe de liquide - dans la pâte puis les dés de citron, d'orange puis les cerises puis le mélanger rhum/eau.  Mélanger délicatement.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou bien un moule beurré et fariné.

Cuire 35/40 minutes selon votre four et la taille du moule.
Verdict :

Super bonnnn !

cake, fruits confits, lait

Publié dans cakes

Commenter cet article

ptitecuisinedepauline 12/01/2016 14:47

C'est tellement bon! J'en ai fais un hier justement, je publierai bientôt la recette...
Bonne journée.

kaderick 12/01/2016 09:41

Un cake idéal pour le goûter :-) Bisous ma Manue :*

Betty 12/01/2016 09:06

Je n'en mange jamais car ma famille n'aime pas ça...et c'est bien curieux car moi j'en raffole !

Carine 12/01/2016 00:22

Ca c'est du cake !

virginie 11/01/2016 13:37

c'est un cake comme on les aime !

Corinne / Mamou and Co 11/01/2016 09:37

On a toutes le même objectif : régaler toute notre petite tribu ! ;) Les miens, ce serait plutôt avec du chocolat, ou mieux, du spéculoos !! ;) Bises Manue

Doria 11/01/2016 09:36

C'est un bien délicieux cake ! Une tranche serait la bienvenue avec ma tasse de café.
Bisous, Doria

Michèle 11/01/2016 06:52

Un régal à n'en pas douter!!!

bree13 11/01/2016 06:23

il me plaît beaucoup, bises !