Poires pochées et coulis de chocolat, pralin

Publié le par ManueB

Poires pochées et coulis de chocolat, pralin
Poires pochées et coulis de chocolat, pralin

Nous mangeons beaucoup de fruits et j'en ai toujours dans ma coupelle ! En ce moment j'ai des agrumes mais aussi des pommes et des poires en grande quantité.
J'ai pensé à faire des poires pochées, c'est un dessert qui change. Et dessus j'ai mis un coulis de chocolat et parsermé de pralin maison, c'est très gourmand, n'est ce pas ?

J'ai pris des poires mûres mais fermes.

Pour 5 gourmands il faut :

5 poires

200 g de sucre

500 ml d'eau

1 bâton de cannelle

3 étoiles de badine

1 petit bout de gingembre frais

coulis au chocolat :

100 g de chocolat

100 ml de lait

du pralin maison

Dans une casserole chauffer l'eau le sucre, la cannelle, la badiane et le gingembre, cuire à petits bouillons.

Éplucher et vider les poires : on coupe de bas et on enlève les pépins et trognons. Les plonger dans une eau citronnée cela évite que les poires deviennent noires.

Quand le sirop bout, baisser le feu et plonger les poires dedans, les faire cuire mais attention elles doivent rester fermes.

Réserver.

Mettre les poires dans des verrines. avec un peu de sirop.
Préparer le coulis : faire fondre le chocolat au bain marie, bien mélanger pour avoir un chocolat lisse puis ajouter le lait, remuer c'est prêt.

Verser du chocolat sur les poires, parsemer de pralin maison !

Verdict :

Un dessert bien fruité et très gourmand..
Un peu calorique :-( tant pis.

poire, chocolat, pralin

Publié dans desserts

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CuisinetCigares.com 09/01/2016 22:20

Tu nous demandes si c'est gourmand ? !! quelle question ^^ mais bien sûr que ça l'est !! ça se voit, ça crève l'écran d'ailleurs tellement c'est gourmand ! Hmm ! une coupe comme celle-ci, c'est deux d'office qu'il m'en faut ^^
Bises et bon dimanche Manue !
Sandy

Betty 08/01/2016 09:51

Je raffole aussi des poires et je peux te dire qu'en ce moment, José mon lapin, partage le même engouement que nous ! Il s'en enfile une chaque matin :)

némo 08/01/2016 07:25

hummm j'adore !!!

Carine 07/01/2016 22:36

J'y plongerai bien ma cuillère.

lylyratatouille 07/01/2016 21:27

humm mon dessert préféré !!!

Cécile CC 07/01/2016 17:35

Cela m'a l'air bien bon, c'est tout ce que mon esprit de gourmande retient, le côté calorique, bah, il est là mais bon, faut profiter de la vie, se priver c'est frustrant, quand on est frustrer, on est hargneux, alors je dis "on se fait plaisir" et par ici, ce bon dessert, bises

Cathy 07/01/2016 16:10

J'adore ce dessert avec ce chocolat coulant humm

mélie melo en cuisine 07/01/2016 14:04

hummm tuerie !! je te souhaite par la même occasion une bonne année , bises

Corinne / Mamou and Co 07/01/2016 13:56

Rien que le titre m'a fait saliver, alors les photos, je te dis pas !! ;) Bises Manue

GUT 07/01/2016 13:27

Ton petit dessert vaut largement un bon gâteau !! j'en raffole moi après un bon repas ! l'ajout du pralin est une merveilleuse idée gourmande ! gros bisous Manue

kaderick 07/01/2016 09:42

En effet, c'est très gourmand ! J'adore :-) Bisous ma Manue :*

Doria 07/01/2016 09:41

Excellent dessert avec une belle alliance de saveurs !
Bisous, Doria

corinnette 07/01/2016 07:25

trop bon

bree13 07/01/2016 06:28

oui tant pis lol !