Curry de patates douces et pois chiches

Publié le par ManueB

Curry de patates douces et pois chiches

Je cuisine très souvent les légumineuses comme les lentilles vertes, les lentilles brunes, les lentilles corail, les lingots, les cocos et les pois chiches. Nous les adorons et surtout elles sont sources de bonnes protéines.

Pour notre repas j'ai préparé un curry avec de la patate douce et des pois chiches, repas très simple à faire et si bon !

Pour 3/4 gourmands il faut :

2 patates douces moyennes

1 bol de pois chiches secs

400 ml de lait de coco

1 à 2 cuillères à soupe de poudre de curry bio

1 oignon

un peu de cumin, de la cannelle et du gingembre en poudre

La veille faire tremper les pois chiches, le lendemain les cuire 30 minutes à la cocotte minute.

Dans une cocotte en fonte, faire dorer l'oignon émincé dans un un peu d'huile, ajouter le curry, bien remuer.
Ajouter les patates douces épluchées et coupées en dés, remuer puis verser le lait de coco et un peu d'eau. Mettre un peu plus d'épices si vous aimez bien épicé.

Couvrir et faire cuire, la patate douce doit être tendre.
Rajouter les pois chiches, cuire encore un peu.

Rectifier l’assaisonnement.

Servir avec du quinoa.

Verdict :

Vraiment très bon, belle assiette.

 pois chiches, patate douce lait de coco, végétarien

Publié dans cuisine végétarienne

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Mélissa 23/03/2016 14:33

Absolument délicieux, à refaire. Merci pour la recette

Amal Fetouni Ghaddar 17/03/2016 22:26

Les plats indiens sont mes préférés,merci et bisous

mélie melo en cuisine 16/03/2016 09:56

miammm tu me fais voyager la

Mimine Cuisine 16/03/2016 09:28

Une recette bien appétissante!!!!

amour de cuisine 16/03/2016 01:06

super gourmande cette recette, j'aime beaucoup.

kougelhopfetchocolat 15/03/2016 20:04

une belle assiette

Doria 15/03/2016 17:48

C'est le style de plat très apprécié à la maison !
Bisous, Doria

Betty 15/03/2016 10:37

La végétarienne que je suis en salive même à cette heure-ci !

GUT 15/03/2016 10:34

C'est vrai que ces bons ces petits pois chiches ! peu de gens en font ! il est bien sympa ce petit curry Manue ! gros bisous

cryptomeria de saint- gilles 15/03/2016 10:09

Très belle assiette.

Chrystel 15/03/2016 10:07

Une belle assiette que je proposerais volontiers à ma petite famille. Bises Manue

Béné70 15/03/2016 08:42

Très jolie assiette qui donne envie d'y plonger sa fourchette ! Bizz

la nonna 15/03/2016 06:40

pas pour moi aujourd'hui...(pas de patate douce lol) mais le reste oui j aime ,bisous

bree13 15/03/2016 06:29

oui belle assiette !