Linguine alla carbonara

Publié le par ManueB

Linguine alla carbonara

Je n'ai plus fait de Linguine  alla carbonara depuis des années !!!!! MonChéri et Eglantine m'en raclement !!!! Cette fois ci j'ai fait une version un peu différente car je n'ai mis que les jaunes d'oeuf et non les œufs entiers comme dans cette recette !

Pour 4 gourmands il faut :

500 g de Linguine

300 ml de crème

1 tranche de lard

150 g environ de pécorino râpé

4 jaunes d'oeuf frais

de la ciboulette

sel poivre

du piment d'Espelette

Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps couper le lard en petits tronçons. Les mettre dans une poêle et les faire dorer, sans ajout de matière grasse.

Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs avec la crème le pécorino, mettre un peu de sel, poivrer et ajouter un peu de piment d'Espelette. Bien mélanger les ingrédients.
Cuire les spaghetti al dente, les verser dans le saladier,ajouter un peu d'eau de cuisson pour avoir du moelleux, mélanger puis ajouter en dernier les lardons.

Servir et dégustez !

Verdict :

J'ai fait des gourmands et des heureux avec cette simple recette !

pasta, linguine, jaunes d'oeuf lardons, parmesan

Publié dans pâtes

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Amal 06/03/2016 20:10

Bonne recettes,bisous

amour de cuisine 04/03/2016 20:11

jolie réalisation, bisous

bree13 04/03/2016 17:22

moi aussi je ne mets que les jaunes, miam !

Doria 04/03/2016 16:30

C'est un bon plat de Linguine qui plairait beaucoup à la maison !
Bisous, Doria

Mimine Cuisine 04/03/2016 16:14

Trop bon!!!

mélie melo en cuisine 04/03/2016 11:23

hummm un délice , Bonne journée bises

lapopotte@lolo 04/03/2016 09:52

hum, j'adore la sauce carbonara et ton assiette me donne bien envie !

LadyMilonguera 04/03/2016 09:12

Tu me donnes faim de bon matin !

Corinne/Mamou & Co 04/03/2016 08:43

Un des plats préférés de mes enfants... tu m'étonnes !! ;) Bises Manue

Kokille 04/03/2016 07:54

Une assiette très appétissante !!

Not Parisienne 04/03/2016 07:40

C'est un classique mais j'en fais trèèès rarement aussi, tu me donnes envie!

Michèle 04/03/2016 06:21

Tu aurais fait des heureux aussi chez nous! Bisous Manue

Pounchki 04/03/2016 06:17

Un plat de pâtes très apprécié à la maison :) bisous Manue et bonne fin de semaine