Confiture de cassis et nectarines

Publié le par ManueB

Confiture de cassis et nectarines

J'ai cueilli au jardin du cassis, pas une grande quantité ; j'ai fait une confiture. Il me restait aussi des nectarines et je les ai associés : super association, ça adoucit le gout assez prononcé du cassis.
Pour 3 petits pots il faut :

390 g de cassis

230 g de nectarines soit 3 fruits

500 g de sucre à confiture

Laver les cassis, éplucher et couper les nectarines en petits morceaux, couvrir de sucre, mélanger et laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain la cuire et mettre en pots.

Verdict :

J'ai mixé un peu cette confiture pour ne pas avoir trop de morceaux !

confiture, cassis, nectarine

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Marylou 19/07/2016 16:54

Bonjour,
Pour ma part, j'ai mis ce que je viens de cueillir (sauf nectarines), à savoir : 300 gr de cassis +300 gr de nectarine + 200 gr de framboises. Je vais les laisser à macérer toute la nuit comme vous le précisez.
Petite question : combien le temps laisser cuire à feu réduit après la première ébullition ?
Si quelqu'un pouvait me répondre, j'en serais ravie.
Bonnes confitures à tous et merci d'avance.

NK 18/07/2016 04:23

mmmm une confiture délicieuse ! bisous et bonnes vacances

Jenny 14/07/2016 15:35

Cassis et nectarine? Mmh pourquoi pas, je sens que ça va être une tuerie. Belle recette que je mets de côté.
Gros bisous et bon 14 juillet

Églantine 13/07/2016 20:49

J'ai noté! C'est un régal!

bree13 13/07/2016 19:07

Je Suis fan!

Carine 12/07/2016 22:53

Les journées vont commencer en douceur avec cette délicieuse confiture.

LadyMilonguera 12/07/2016 14:25

Cassis et nectarines, miam !

Doria 12/07/2016 12:54

Elle doit être bien délicieuse cette confiture avec cette association de fruits !
Bisous, Doria

gut 12/07/2016 11:05

Avec ou sans morceaux je prends ! je la trouve magnifique de couleur et de saveur ! mercie Manue ! gros bisous

la nonna 12/07/2016 06:29

elle est superbe, et surement trés bonne, bisous