Beignets de sauge

Publié le par ManueB

Beignets de sauge

Malgré toute la pluie la sauge a très bien poussé au jardin, elle est devenue énorme et il a fallu un peu la couper. Je me suis retrouvée avec un énorme bouquet de sauge !

Une partie va être séchée et les plus belles feuilles transformées en beignets !!!!!!!!

Un vrai régal en plus pas besoin d'oeuf !

Il vous faudra :

des feuilles de sauge

150 g de farine

50 g de maizena

1 cuillère à café de curcuma

de l'eau pétillante fraiche

du sel

de l'huile

Bien laver et éponger les feuilles de sauge - conseil garder un bout de tige !

Préparer la pâte, rassembler la farine, la maizena et le curcuma, mélanger en versant de l'eau pétillante pour avoir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse, laisser reposer une heure environ.
Chauffer une poêle avec 1 cm d'huile dans le fond.
Prendre une feuille de sauge par la tige et la plonger dans la pâte des deux côtés et la poser délicatement dans l'huile chaude, quand un côté est doré la retourner. La poser sur du papier absorbant. Faire la même chose avec le reste de feuilles.

Saler et poser dans un joli plat de service !

Verdict :

Si vous voulez épater vos invités ces beignets de sauge vont les ravir pour l'apéro !

Excellentissime !

sauge, beignets, curcumasans oeuf, apéro, apéritifvégétarien

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Corinne/Mamou & Co 14/08/2016 18:49

Super original aussi, un peu dans le style des beignets de fleur de courgette que je n'ai toujours pas testés ! Bises

Isa Marie 11/08/2016 23:07

J'en ai mis sur le blog avant hier, j'en fais toujours en même temps que les beignets de courgette, on adore !

LadyMilonguera 11/08/2016 22:41

Plutôt sympathiques ces beignets !

bree13 11/08/2016 21:29

très original !

ptitecuisinedepauline 11/08/2016 14:51

Je ne connaissais pas les beignets de sauge, ça a l'air très bon!

gridelle 11/08/2016 14:01

que ça me plait cette idée apéritive!

gut 11/08/2016 13:24

Pour l'instant la mienne est toute jeune !! Je suis tellement contente d'en avoir !! que c'est parfumé ! il faudra que je teste ces beignets lorsque, comme toi, il me faudra la couper !! merci Manue ! Gros bisous

Maike 11/08/2016 10:56

Bonne idée! Malgré la sécheresse il me reste la sauge au jardin. ;-)

Barbara 11/08/2016 06:43

top
je ne pensais pas qu'on pouvait en faire à la poêle tu m'ouvres des voies là !

Barbara 12/08/2016 06:08

je n'en doute pas merci Manue! bonne journée

ManueB 11/08/2016 11:11

trop trop bonnnnnnn !!!