Chessecake sans cuisson aux myrtilles

Publié le par ManueB

Chessecake sans cuisson aux myrtilles
Chessecake sans cuisson aux myrtilles
Chessecake sans cuisson aux myrtilles

Une grosse envie de cheesecake mais sans cuisson, pratique pas besoin de four surtout quand il fait chaud !

Pas trop loin de chez moi il y a des cueillettes de fraises, de groseilles, de cassis, de framboises et de myrtilles de culture ! Elles sont bien grosses et vraiment excellentes, le petit fruit parfait pour grignoter sain !

Et parfaites pour garnir un délicieux cheesecake !

Pour une taille moyenne de cercle il faut :

175 g de petits biscuits secs

80 g de beurre

garniture :

250 g de mascarpone

130 g de sucre

300 ml de crème fraiche

un peu de vanille

300 g envrion de myrtilles

Concasser les biscuits, faire fondre le beurre, y verser les miettes de biscuits et bien mélanger.
Poser un cercle à pâtisserie sur un plat de service, j'ai mis un rhodoid pour avoir des côtés bien lisse. Verser les miettes et bien tasser le fond et les côtés. J'ai utilisé un petit verre.

Mettre au frais au moins 30 minutes.

Monter la crème en chantilly et verser le sucre glace progressivement puis un peu de vanille.
Travailler le mascarpone pour l'assouplir et ajouter la chantilly en plusieurs fois.

Verser sur le fond biscuité, lisser et mettre au frais pour toute la nuit.

Dans une casserole mettre 150 g de myrtilles avec un peu d'eau et deux cuillères à soupe de sucre, cuire quelques minutes. Laisser refroidir et rajouter le reste de myrtilles.

Sortir le cheesecake, enlever le cercle puis déposer dessus la garniture aux myrtilles.

Verdict :

Extra, une texture légère, agréable.
A refaire avec d'autres fruits.

cheesecake, sans cuisson, mascarpone biscuits, myrtilles

Publié dans desserts

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annebetty 03/08/2016 14:35

il est vraiment superbe ce cheesecake, quelle hauteur!
bises

Béné70 03/08/2016 09:08

Hummm trop gourmand !!! J'adore

Chrystel 02/08/2016 23:20

Magnifique et cela sans cuisson. Wahou ! Bises Manue

églantine 02/08/2016 22:52

Tres belle présentation! En plus ça a l'air bon!

bree13 02/08/2016 20:23

très beau !

Isa Marie 02/08/2016 16:28

Comment ne pas craquer ?
Il vient du goûter du chapelier d'Alice j'en suis sûre !
Bises d'Isa Marie

mamie caillou 02/08/2016 16:28

magnifique !!!!! très beau retour de vacances !

LadyMilonguera 02/08/2016 10:20

Il est beau comme tout ton cheesecake, et il doit être délicieux !

Corinne/Mamou & Co 02/08/2016 07:24

Les myrtilles qui dégoulinent, j'ai du mal à résister !! ;) Bises Manue

Doria 02/08/2016 06:52

Il est superbe ton cheesecake avec ces belles myrtilles sur le dessus !
Bisous, Doria