Gâteau aux pommes et au mascarpone
Ma copine Yolande a publié ce gâteau aux pommes et au mascarpone, ça a été son coup de coeur !!! Elle conseillait vivement de le faire, tant mieux j'avais du mascarpone et des pommes !
Voici la recette :
2 pommes
3 oeufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de mascarpone
2 cuillères à soupe de jus de citron
150 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
Travailler les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, le mélange doit être mousseux, ajouter ensuite le mascarpone, le jus de citron mélanger.
Incorporer enfin la farine et la levure. La pâte doit être lisse.
Éplucher deux pommes et les couper en lamelles.
Verser la pâte dans un moule en silicone - pour moi le moule marguerite - et déposer les lamelles de pommes.
Cuire 45 minutes environ à 180°., le gâteau doit être bien cuit au centre.
Verdict :
Délicieux encore tiède.
J'ai aussi mis une pomme en lamelles au fond du moule, saupoudrer aussi le dessus de cassonade.