Gratin de légumes

Publié le par ManueB

Gratin de légumes
Gratin de légumes

J'ai toujours aimé les légumes et je les ai toujours cuisiné ! Il y en a que j'aime plus que d'autres mais je les mange tous comme toute la famille !

Aujourd'hui je vous propose un gratin de légumes de saison, tout simple et délicieux. C'est une recette vue dans le dernier Elle A Table, cependant il y a une belle erreur dans l'intitulé car il dit que ce plat est végétarien mais dans les ingrédients il y a du jambon !!!! pffffff

Dans mon panier j'avais des haricots verts, des courgettes je les ai associé en plus à une patate douce et du mais pour la couleur !

Pour une gros gratin gourmand il faut :

500 g de haricots verts

2 petites courgettes

1 patate douce

quelques brocoli du jardin pour moi

1 petite boite de mais

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

200 ml de bouillon de légumes

2 oeufs

250 ml de crème

sel poivre piment origan

chapelure maison

parmesan râpé

Equetter les haricots et les cuire, réserver
Rincer les brocoli, les cuire quelques minutes, réserver.

Éplucher et couper en cubes la patate douce, Couper les extrémités des courgettes, les couper en rondelles.
Dans un faitout, faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire dorer l'oignon émincé puis ajouter l'ail écrasé.
Verser les patates douces puis les courgettes, remuer puis verser le bouillon de légumes. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient un peu tendres,

Verser alors les haricots, les brocoli. le mais. Remuer,

Assaisonner généreusement.
Couper le jambon en petits morceaux, les ajouter aux légumes.
Beurrer ou huiler un plat à gratin, verser le contenu du faitout.
Battre les œufs avec la crème, assaisonner, verser sur le plat.
Parsemer de chapelure et de parmesan.
Mettre au four pendant 30 minutes à 190°.

Verdict :

Sans jambon, ce plat sera bien végétarien.

Très bon et se réchauffe très bien le lendemain car il a " donné " du jus.

gratin, légumes, haricots patate douce, brocoli, parmesan

courgette, maïs

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Chrystel 18/10/2016 14:36

Tout plein de légumes comme j'aime. J'adore ce gratin. Bises

Carine 14/10/2016 00:32

Comme toi, j'aime tous les légumes, ce gratin ne peut que me plaire.

bree13 13/10/2016 20:54

je ne mangerais que des légumes si j'étais seule !

Vanda 13/10/2016 18:24

Un bon gratin avec les legumes du jardin ....hummm j'adore !!!!!
bonne fin de journée ...bizouilles

Prince de Bretagne 13/10/2016 17:30

Un beau mélange de légumes, très appétissant !

Gourmande sans Gluten 13/10/2016 16:55

Miamm !! Sympa ton gratin !!

Doria 13/10/2016 09:02

C'est simple mais bien délicieux avec cet assortiment de légumes !
Bisous, Doria

Michèle 13/10/2016 06:29

Un délicieux gratin!!