Le brownie de Salomé
J'ai appelé ce brownie Salomé car pendant ces dernières vacances elle l'a fait plusieurs fois et je le reconnais : cette recette est excellente. Elle est tirée du livre - toujours - de Stéphane Glacier.
Pour un brownie gourmand il faut :
200 g de chocolat noir
250 g de sucre - mis un peu moins
3 oeufs
150 g de beurre
3 cuillères à soupe de crème
110 g de farine
Faire fondre le beurre et le chocolat concassé au bain marie.
Dans un cul de poule fouetter les oeufs avec le sucre, le mélange doit être mousseux.
Ajouter ensuite la crème, le chocolat et le beurre fondu. La pâte doit être lisse.
Verser dans un moule en silicone - pour moi le Cosy - ou dans un moule bien beurré et fariné.
Cuire 30 minutes environ, selon votre four.
Verdict :
Bien épais, bien moelleux, bien chocolaté !
Qui en veut ?