Madeleines au thé matcha

Publié le par ManueB

Madeleines au thé matcha
Madeleines au thé matcha

Je me suis souvenue que j'avais un très beau livre - bien rangé sur mon étagère - et je l'ai oublié... Honte car c'est celui de Christophe Felder Gâteaux !

Ce livre est une merveille, de superbes photos ; j'ai envie de faire toutes les recettes ! Certaines me semblent un peu compliquées ou bien un peu longues. Car j'aime cuisner très tôt le matin - je suis très matinale..... J'ai tout simplement faire une recette de madeleines au thé Matcha, Christophe Felder utilise un grand moule à madeleines, j'ai tout simplement pris mon moule en silicone.

Voici les ingrédients pour 20 madeleines :

50 g de beurre

2 oeufs

120 g de sucre

25 g de lait

5 g de jus de citron

75 g d'huile d'olive

le zeste d'un citron

125 g de farine

4 g de levure chimique

1 cuillère à soupe de thé matcha

Faire fondre le beurre.

Dans un pichet battre les œufs avec le sucre, Incorporer le zeste de citron, ajouter le beurre fondu, fouetter.

Ajouter le lait, l'huile d'olive, le jus de citron puis la farine et la levure et, enfin le thé matcha. Bien fouetter la pâte elle doit être lisse.

Préchauffer le four à 240°.
Verser la pâte dans les alvéoles du moule en silicone, beurrer et fariner pour un moule traditionnel.

Cuire 4 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° et poursuivre la cuisson encore 5/6 minutes selon votre four.

Verdict :

Je ne m'attendais pas à avoir autant de madeleines !

Tout pour nous régaler !

madeleines, huile d'olive, thé matcha

Publié dans petits gâteaux

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Remy Serrurier Paris 5 15/11/2016 13:41

Salut, ça c'est très bon petit déjeuné et merci énormément pour cette recette

plombier paris 10 27/10/2016 12:59

Ça m'a l'air d'être une pure merveille

bree13 19/10/2016 06:31

belles bosses !

Carine 18/10/2016 23:59

Elles sont jolies tes madeleines.

Amal 18/10/2016 21:09

Moi aussi, ces recettes sont toujours top comme tes madeleines, bisous

Doria 18/10/2016 17:44

Elles sont toujours aussi belles tes madeleines avec leur jolie bosse sur le dessus !
Bisous, Doria

sotis 18/10/2016 13:45

elles sont trop belles tes madeleines et le thé matcha, j'adoooore alors je t'en pique une pour faire trempette dans mon thé!!!! bisous

GUT 18/10/2016 11:32

Tes madeleines sont toujours une très grand réussite !! je ne connais pas la saveur du thé matcha mais je te fais confiance ! bisous Manue !

Le gout d'abord 18/10/2016 11:07

J'en prendrais bien une petite avec mon café :)

LadyMilonguera 18/10/2016 09:44

Jolies ces petites madeleines !

la nonna 18/10/2016 08:24

pas pour moi, j'ai horreur du gout du thé matcha, bisous