Pumkin Pie - tarte à la citrouille

Publié le par ManueB

Pumkin Pie - tarte à la citrouille
Pumkin Pie - tarte à la citrouille

C'est la période des courges ! je les cuisine en soupe, en gratin, en confiture et pourquoi pas en tarte sucrée ! C'est une demande d'Eglantine !

Traditionnellement c'est une tarte que l'on déguste dans les pays anglo saxons pour Thanksgiving et Noel !

Ca sent bon les épices, c'est une belle tarte d'automne

Voici ma version :

pâte à tarte :

150 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70 g de beurre

40 ml d'eau

garniture :

environ 350 g de courge musquée de Provence épluchée et nettoyée

2 petits oeufs

100 g de crème épaisse

 1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de gingembre en poudre

 1 cuillère à café de vanille

 1 pincée de girofle

Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients, quand la pâte forme une boule, arrêter de la travailler, la placer dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.

Cuire la courge dans  un peu d'eau, puis égoutter et mixer finement.

Etaler la pâte  à tarte dans un moule puis la piquer.

Mettre la purée de courge dans un cul de poule avec les oeufs, la  crème, la cannelle, la vanille, le gingembre et le girofle, bien mélanger et verser sur le fond de pâte.

Cuire environ 35 minutes en fonction de votre four.

Verdict :

Super bon, ça ne sent pas la courge !!! bien sûr que non !!! hummm c'est bon !

Publié dans tartes

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amour de cuisine 05/11/2016 22:59

Ayant déjà déguster cette tarte je confirme que c'est un pur régal.
bisous

martine 05/11/2016 20:33

Je vais la tenter car elle m'inspire beaucoup, tant par sa belle couleur que pour ses parfums.

LadyMilonguera 05/11/2016 17:34

Elle est jolie comme tout cette tarte !

Marie L 05/11/2016 17:20

Bien parfumée par les épices un délice, j'en suis sure. Belle soirée .

gut 05/11/2016 14:51

Eglantine a eu une super idée on dirait ! elle est superbe et elle m'a l'air divine !! merci Manue ! gros bisous

Vanda 05/11/2016 08:14

hummmm çà sent bon jusque chez moi !!!!!!
plein de cucurbitacées au jardin mais pas de courge musquée , je vais essayer avec une autre variété ...merci pour la recette
bonne journee ...bizouilles