C'est la Saint Nicolas !

Publié le par ManueB

C'est la Saint Nicolas !

Le jour de la Saint Nicolas est un jour important pour tous les enfants en Alsace.
Ce jour là, le Saint Nicolas va dans les écoles avec sa cariole tirée par un âne ! Il est accompagné du Père Fouettard ! Ce dernier fait très peur car si l'enfant a été méchant ou a fait une bêtise il ne recevra pas de gourmandises !

En général les enfants reçoivent un Manele - brioche en forme de bonhomme - ou un pain d'épices avec une image dessus !

Mes filles sont  grandes mais je n'oublie jamais de leur préparer - pour Monchéri et moi aussi - des Manelé.

Pour 4 gros Manelé  il faut :

source Julien Binz

500 g de farine

100 g de beurre

200 ml de lait

80 g de sucre

1 sachet de levure de boulangerie

2 oeufs

un jaune pour dorer

J'ai pris mon robot Cook'in mais  dans votre robot la brioche sera toute aussi bonne.

Mettre dans le bol du Cook'in le lait avec le levure prog 30 s vit 1 th 40° puis ajouter 100 g de farine et 1 cuillère à soupe de sucre (sur les 80 g)  puis vit 1 20 s. Laisser le levain " buller " 20 minutes environ.

Puis ajouter le reste de farine, le reste de sucre, les oeufs prog 40 s vit 1 puis ajouter le beurre en parcelles. Prog 2 minutes 30 fonction pétrin.
Laisser le pâton doubler de volume.
Le sortir et le dégazer, le partager en 4 - ça fait de gros bonshommes - ou en 6.

Façonner les manele, sur chaque pâton découper un quart, former une boule pour la tête, puis avec le reste faire un boudin, coller la tête au reste du corps et couper pour faire des jambes et des bras.

Pour faire les yeux, mettre des raisins secs ou des pépites de chocolat.

Faire lever 20 minutes environ.
Badigeonner les
manelé du jaune d'oeuf battu puis les cuire 20/25 minutes dans le four à 175°.

Verdict :

Belle surprise pour mes grandes filles !

Dans la pâte j'ai ajouté de la vanille en poudre.

Je n'ai pas exactement suivi la recette de Julien Binz, mais le résultat est super,

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bree13 07/12/2016 13:12

magnifique ces petits manelés !

Carine 06/12/2016 23:32

A cette période de l'année on redevient tous des enfants.

gut 06/12/2016 20:03

Je m'etais bien amusee lorsque je les avais faits moi !! Ils sont trop beaux les tiens. Gros bisous

Perrine 06/12/2016 16:17

Miam, ils sont trop mignons ! Joyeuse St Nicolas !

LadyMilonguera 06/12/2016 10:26

Ils sont à croquer !

Doria 06/12/2016 08:52

J'en faisais également lorsque mes filles étaient à la maison et elles adoraient cela. C'est une belle tradition qui perdure de génération à génération.
Bisous, Doria

Lou 06/12/2016 08:25

Une belle tradition à perpétuer !

la nonna 06/12/2016 07:18

hoppp j'en pique un, bonne saint Nicolas