Croissants faciles

Publié le par ManueB

Croissants faciles
Croissants faciles
Croissants faciles

Je fais très souvent de la brioche, sous toutes ses formes, on adore !

Mais mes filles m'ont demandé des croissants, c'est siiiii bonnnnnn !

Comme  nousétions  en vacances je leur ai fait la surprise C'est une recette que j'avais faite il y a quelques années. C'est une recette vue chez ma copine Yasmina et qui depuis navigue de blogs en blogs !

C'est recette est archi simple car pas besoin de pliage, il faut juste superposer de ronds de pâte où l'on intercale du beurre - pour le feuilletage.

Voici la recette :

500 g de farine

1 oeuf moyen

1 sachet de levure

300 ml de lait

50 g  de sucre

1 pincée de sel

environ 200 g de beurre

1 jaune d'oeuf pour dorer

Mettre dans le bol du robot le lait et la levure prog 30 s vit 1 th 40°

Ajouter la farine, le sucre l'oeuf et la pincée de sel, prog 30 s vit 1 puis 2 minutes 30 fonction Pétrin.
Laisser la pâte doubler de volume pendant 1 h 30.
Sortir le beurre, le couper en parcelles.
Puis sortir le pâton, le dégazer, le diviser en deux puis en quatre pour en huit, faire huit portions à peu près égales.

Etaler chaque boule en un rond puis étaler du beurre, faire la même chose sur les autres ronds de pâte sauf sur la dernière.

Etaler bien, j'ai passé le rouleau à pâtisserie.

Couper en deux, pour encore jusqu'à avoir 16 triangles.
Couvrir d'un linge propre et laisser encore lever 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner les croissants d'un oeuf battu.
Cuire 15/20 minutes selon le four.

Verdict :

Le plaisir de manger de très bons croissants !

Méthode vraiment simplifiée mais quel résultat !

Avec un robot  traditionnel, il faut tiédir le lait et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

On peut aussi faire cette pâte dans la machine à pain !

C'est la même pâte que pour les pains au chocolat !


 

 

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Commenter cet article

jackie 14/01/2017 17:28

Bien gourmands ces croissants et assez simple à faire en fait. Belle soirée

Amal Fetouni Ghaddar 09/01/2017 18:58

Des croissants bien beaux et bien délicieux, bisous....

LadyMilonguera 07/01/2017 19:50

Ils sont bien beaux tes croissants !

Chrystel 06/01/2017 14:48

Je l'ai testée cette recette et ça donne vraiment de jolis croissants. Ils sont délicieux. Les tiens me donnent envie d'en refaire. Bises Manue

DAFFYCO 05/01/2017 21:27

Je ne connaissais pas mais c'est chouette car c'est facile.

Doria 05/01/2017 11:44

Ils sont superbes et bien dorés tes croissants ! Quel régal pour les papilles !
Bisous, Doria

gut 04/01/2017 13:15

Il faudrait que je teste cette méthode Manue ! figure toi que je ne la connaissais pas ! C'est vrai que les croissants c'est si bon ! dommage que ce soit plus riche que la brioche !! Merci pour cette belle recette ! gros bisous

kaderick 04/01/2017 13:06

c'est aussi comme ça que je les fait et ils sont bien bons :-)
je te souhaite que cette année te sois douce et t'apporte tout ce que tu espères et surtout la santé, gros bisous ma Manue :*