Brownie façon Forêt Noire #anniversaire

Publié le par ManueB

Brownie façon Forêt Noire #anniversaire
Brownie façon Forêt Noire #anniversaire

Au mois de janvier c'est l'anniversaire de Monchéri. Chaque année je lui prépare un gâteau surprise. Cette année c'est un brownie façon Forêt Noire, l'un des ces gâteaux préférés.
A la base c'est une recette du talentueux Christophe Michalak.Je n'ai malheureusement son livre  L'Utime  Cake Book, c'est Chiara qui a mis son cake orange passion en ligne. J'ai adoré cette présentation.

J'ai repris la base du gâteau qui est un brownie, mais la crème est différente, la mienne est à base de mascarpone et de crème, le tout garni de griottes !

Pour un moule rectangulaire en silicone il faut :

brownie :

140 g de beurre

80 g de bon chocolat noir

170 g de cassonade

120 g d'oeuf (trois petits oeufs)

1 g de sel

64 g de farine

8 g de cacao amère

crème :

150 ml de crème fraiche

100 g de mascarpone

2 cuillères  à soupe de sucre

1 cuillère à dessert rase de Fix crème

1 cuillère à soupe de jus de griottes

1 bocal de griottes Jours Heureux

Préparer le brownie

Au bain marie faire fondre le beurre en morceaux avec le chocolat, lisser.
Dans un cul de poule battre au fouet électrique les oeufs avec la cassonade pendant 2 minutes.

Verser ensuite dessus le mélange beurre/chocolat puis la farine, le cacao et le sel.
Bien mélanger.
Verser dans le moule en silicone ou bien un moule bien beurré et fariné. Répartir quelques griottes.
Cuire environ 30 minutes à 180°. Veuillez à ne pas trop cuire de gâteau.

Faire refroidir.
Préparer la crème.
Dans un cul de poule battre au fouet électrique la crème puis ajouter le sucre, le Fix Crème, l'ensemble doit être ferme. Mettre dans une poche à douille munie d'une douille Saint Honoré. Réserver au frais.

Garnir le brownie de la crème, déposer quelques griottes dessus.

Dégustez !

Verdict :

J'adore cette présentation toute simple mais qui fait son effet !

Très bon mais assez bourratif.
MonChéri s'est régalé !

Publié dans cakes

Commenter cet article

latabledeclara 25/01/2017 20:28

Superbe idée et suoerbe gâteau
Chéri a été comblé ?
Biz

Amy | Foodetcaetera 22/01/2017 20:51

Il est bien chanceux ton chéri! Miam!

Isa-Marie 22/01/2017 18:15

Un bel anniversaire à tpn chéri !
Il en a de la chance !
Bises d'Isa Marie

LadyMilonguera 22/01/2017 17:53

Il a du plaire ce brownie !

SucetteViolette 22/01/2017 16:56

ca a l'air trè gourmand!

gut 22/01/2017 15:46

Avec toi il est gâté ton petit homme !! le mien n'en a jamais.. ou très rarement si on invite !! Il est sublime ton beau gâteau Manue ! gros bisous

bree13 22/01/2017 11:19

très joli !

corinnette 22/01/2017 09:12

il est très tentant

La gourmandise de Violette 22/01/2017 08:45

Joli gâteau. bonne dégustation

Michèle 22/01/2017 06:54

Un joli gâteau pour un beau jour! Bon anniversaire à monsieur!