Carrot Cake

Publié le par ManueB

Carrot Cake
Carrot Cake
Carrot Cake

Avec ce froid glacial envie d'un gros cake gourmand pour boire avec mon thé ou mon cappucino.

J'ai reçu de belles carottes dans mon panier de légumes et j'avais repéré une recette dans un des Cuisine Actuelle que j'ai récupéré dans la bibliothèque.

Pas de noix mais j'ai mis des amandes effilées  à la place et des dés d'orange confite !

Pour une couronne il faut :

1 carotte d'un peu plus de 200 g

3 oeufs

180 de sucre roux

le zeste et le jus d'une orange bio

150 ml d'huile neutre

180 g de farine

1 cuillère à dessert de levure

1 cuillère  à dessert de cannelle

1/2 cuillère à dessert de gingembre en poudre

100 g d'amandes effilées

un morceau d'orange confite

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule battre les oeufs avec le sucre, ajouter le zeste et le jus de l'orange, verser l'huile,  la farine,la cannelle, le gingembre,  la levure puis les carottes râpées.Bien mélanger. Incorporer 80 g d'amandes effilées et l'orange confite en tout petits morceaux. Bien mélanger.
Verser dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone, pour moi le savarin.

Cuire environ 30 minutes selon votre four.

Verdict :

Parfait, Eglantine le trouve Top !

Publié dans cakes

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LadyMilonguera 31/01/2017 19:14

Très beau ton carrot cake !

omothermix.com 30/01/2017 22:52

Hummm, il est super gourmand. J'en mangerais bien une part.

laura 30/01/2017 22:31

il a l'air extra ce carrot cake !

GUT 30/01/2017 16:20

Je crois que je rejoins Eglantine dans son appréciation !! Il est top !! gros bisous

The-FoodTrotter 30/01/2017 12:39

Ton carrot cake est magnifique j'adore :)

la nonna 30/01/2017 10:58

il est superbe, mais je passe mon tour aujourd'hui, bisous Manue

Lyne 30/01/2017 08:26

J'aime beaucoup les carrot cakes ! Et avec des amandes et oranges confites, il doit être trop bon !
Bisous et bon lundi !

corinnette 30/01/2017 07:22

il est très joli ce cake

Michèle 30/01/2017 07:15

Très gourmand!!!

Barbara 30/01/2017 06:43

top oui

bree13 30/01/2017 06:25

il est très joli en couronne !