Curry de gambas à l'ananas

Publié le par ManueB

Curry de gambas à l'ananas
Curry de gambas à l'ananas

Je vous propose un plat bien épicé et très simple à réaliser. A faire au dernier moment !

Dans le congélateur il y avait encore des gambas, il faut commencer à le vider avant le printemps.

Je les ai cuisinée en curry avec du riz, recette trouvée dans un vieux Cuisine Actuelle.

Pour 4 gourmands il faut  :

des gambas décortiquées

6 rondelles d'ananas au sirop

2 petites échalotes

1 morceau de piment

2 cuillères à soupe de curry

du persil

300 g de riz basmati

Dans un cul de poule mélanger les gambas et le curry. Réserver.

Détailler les rondelles d'ananas en petits cubes.

Emincer les échalotes, les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter le piment en petits morceaux.

Rajouter les dés d'ananas, remuer.

Ensuite verser les gambas, bien mélanger et cuire environ 3 minutes.
J'ai rajouté du jus d'ananas.

Servir avec le riz basmati et parsemer de persil haché.
Verdict :

Excellent, j'étais un peu septique : non on ne sent pas du tout l'ananas, le gout est couvert par le curry et le piment.
J'ai utilisé un piment séché du jardin : il est fort :-)

Résultat : excellent !!!!

Publié dans cuisine du monde

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bree13 29/01/2017 18:36

pas trop de piment pour moi, mais l'ananas, pourquoi pas ?

pascale 29/01/2017 16:17

Recette approuvée j ai juste rajouté un reste de poivrons qui me restait

Carine 28/01/2017 23:49

Comme toi l'ananas dans les plats salés me laisse sceptique.

LadyMilonguera 28/01/2017 18:17

J'en ai l'eau à la bouche !

gut 28/01/2017 10:16

Tu penses bien que je truverais comme toi ce plat excellent !! les gambas c'est un de mes petits plaisirs ! il y en a qui mangent des gâteaux moi c'est des crevettes ! j'adore ! Merci pour ce régal Manue ! gros bisou

corinnette 28/01/2017 08:34

ton assiette est magnifique