Cake au chocolat

Publié le par ManueB

Cake au chocolat
Cake au chocolat

J'achetais il y a quelques temps la superbe revue Fou de Pâtisserie, les photos sont superbes et les réalisations un peu compliquées pour moi. Mais à la fin de la revue, on trouve quelques recettes très simples à faire et tout à fait accessibles comme ce cake au chocolat.

Pour un moule à  cake il faut :

3 oeufs

100 g de sucre

60 g de miel liquide

110 g de crème liquide

45 g de chocolat noir

60 g de beurre

100 g de farine

60 g de poudre d'amande

16 g de cacao en poudre

6 g de levure chimique

Faire fondre à feu doux le beurre dans une casserole, réserver.

DAns une autre casserole porter à ébullition la crème, y faire fondre le chocolat concassé, réserver.
Dans un cul de poule battre le sucre, le miel et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mélange crème/chocolat puis la farine, la poudre d'amande, le cacao et la levure et en dernier le beurre fondu.
La pâte  doit être homogène et lisse.

Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule bien beurré et fariné.

Cuire 5 minutes à 200°, au bout de ce temps ouvrir le four et faire une incision  sur le dessus du cake avec un couteau; poursuivre la cuisson à 160° encoure pendant 35/40 minutes selon votre four et le type de moule choisi.
Démouler une fois tiède.

Verdict :

La texture est extra, mais Salomé m'a fait remarqué qu'on ne sent pas trop le chocolat !

Tout a été mangé !!!!

Publié dans cakes

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C
Il est beau comme tout ton cake. Je le testerai très certainement. Merci Manue. Bisous
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L
Ce cake me semble bien gourmand
Avec un bon café miam miam
Bon week-end
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M
oui il a une texture très agréable ! biz
D
C'est vrai que la texture a l'air top. Super.
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D
Superbe cake bien moelleux !
Bisous, Doria
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G
Tout a été mangé ? tiens tu m'étonnes !! :) tu parles il fallait s'y attendre oui !! trop beau ton cake Manue ! gros bisous
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S
whaou il à l'air top !!
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P
J'aime beaucoup la texture de ton cake, il doit être trop bon :) bisous et bon jeudi !
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M
oui super bon !!! tout a été dévoré !
M
Il donne trop envie !
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C
il est superbe
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B
en tout cas avec tous ces ingrédients, il est gourmand !
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L
En effet, pas tant de chocolat dans ce chocolat ... mais il a l'air super bon Et la texture parfaite ! Tu me donnes faim à cette heure gourmande du matin
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L
Je t'en prendrais bien volontiers une tranche...
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