Petits roulés à la cannelle

Publié le par ManueB

Petits roulés à la cannelle

On adore la cannelle, c'est une épice que j'utilise beaucoup dans ma cuisine.Ces petits roulés sont garnis de cannelle et de cassonade, ma cuisine embaume !

Pour 12 roulés il faut :

180 ml de lait

5 g de levure de boulangerie déshydratée

330 g de farine

50 g de sucre

20 g de beurre

1 pincée de sel

1 cuillère  à café de cardamome moulue

garniture :

60 g de beurre à température ambiante

2 cuillères à dessert de cannelle

50 g de cassonade

Préparer la pâte à brioche.
Faire tiédir le lait.
Dans le bol du robot rassembler la farine, le sucre,le sel, la cardamome et la levure, verser le lait et commencer à pétrir pendant 5 minutes. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
Ajouter alors le beurre coupé en morceaux et continuer à pétrir, la pâte doit se décoller des parois.

Faire lever 1h 30, elle  doit doubler de volume.
Préparer la garniture.
Dans un cul de poule mélanger le beurre, la cassonade et la cannelle.

Etaler la pâte à brioche sur 20x30 cm.
Répartir la garniture.

Faire un rouleau et couper des tranches de 2 cm, les poser sur une toile à pâtisserie.
Faire lever une seconde fois pendant 30 minutes.
Badigeonner les brioches de lait et les cuire 20 minutes dans le four à 180°.

Verdict :

A déguster tiède : rhooo que c'est bonnnnnnn !

Recette de mon livre sur le pain ici

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Caroline 27/03/2017 13:06

Bonjour,
c'est exactement la recette que je recherche. Merci et à bientôt.
Caroline (Les Recettes de l'Alsacienne)

mélie melo en cuisine 20/02/2017 08:23

hummmm ils sont à croquer

LadyMilonguera 18/02/2017 18:01

Très tentants ces petits roulés !

Carine 18/02/2017 16:58

Ils ne vont pas tarder à être sur ma table, ils me font trop envie.

Amy | Foodetcaetera 18/02/2017 15:55

L'odeur doit effectivement être incroyable dans la maison, mais que dire du gout!!

bree13 18/02/2017 15:30

dur pour mon régime !

mes petites lubies 18/02/2017 15:14

Holala... cette bonne odeur de cannelle arrive chez moi !! tentatrice !!bise

Marion 18/02/2017 12:57

J'adore les roulés à la cannelle, c'est parfait pour le goûter !
Merci pour le partage et bon week-end.

corinnette 18/02/2017 12:28

je veux bien te croire que la cuisine embaume
humm

Michèle 18/02/2017 07:49

Le doux parfum de la cannelle est arrivé jusqu'à moi!!!

Amal Fetouni Ghaddar 18/02/2017 06:30

Je sais que ta cuisine embaume, avec l'odeur de la cannelle, bon WE.bisous.