Carrot Cake #sans oeuf #sans beurre

Publié le par ManueB

Carrot Cake #sans oeuf #sans beurre

Je suis abonnée à des newsletters françaises, italiennes mais aussi allemandes. Mon allemand est limité même si je l'ai appris jusqu'en terminale et même en BTS. J'arrive à me débrouiller. J'ai vu ce beau carrot cake et j'ai eu envie d'abord d'en manger puis je l'ai fait, j'avais tous les ingrédients nécessaires - mais il n'est pas pas végan comme dans la recette -,  j'ai pris un yaourt " normal ".
Pour un cake il faut :

50 g de farine d'épeautre

150 g de farine T 65

150 g de sucre roux - sinon 180g

75 g de carotte râpée soit une carotte

1 cuillère à dessert de levure bio

1 cuillère à dessert de cannelle

1 pincée de sel

200 g de yaourt nature

100 ml d'huile neutre

glaçage

60 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de jus de citron

Eplucher et râper la carotte.
Dans un cul de poule, rassembler les farines,le sucre roux, la cannelle, le sel, la levure mélanger.

Ajouter le yaourt et l'huile et en dernier la carotte râpée.

Si la pâte est trop épaisse rajouter un peu de lait.
Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule huilé.

Cuire 50/60 minutes selon votre four à 180°.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le jus de citron et un peu d'eau, verser sur le cake.

Verdict :

Je suis épatée : ce cake ne contient pas d'oeuf et la texture est agréable et il est délicieux !

Très parfumé.

Pour une version végan remplacer le yaourt par un au soja.

Publié dans cakes

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N
Cette recette est par-fai-te ! <3 Je n'avais plus rien dans mes placards alors j'ai remplacé le yaourt par 200g de mascarpone et un tout petit peu de lait de soja... Résultat au top ! Je t'enregistre sur Pinterest et je note ta recette dans mes carnets
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A
J'aime beaucoup les carrot cake et cette version a l'air délicieuse, il faudra que je l'essaye ^^
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C
Il attire toute mon attention ce carrot cake sans oeuf, sans beurre. Je retiens. Merci chère Manue
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B
il a l'air, miam !
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S
J'ai justement testé une recette hier de muffin à l'épeautre sans beurre et sans oeufs et j'ai trouvé ça vraiment pas mal finalement, même si j'étais dubitative au début. Du coup ça me donne bien envie de tester ta version vegan du carrot cake également!
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C
Je suis fan des carrot cke.
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L
il est superbe, bisous
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J
Belle recette, merci !
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D
Une belle nouveauté ce cake, cela doit être bien bon.
Bisous, Doria
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G
Le moelleux m'a l'air extraordinaire ! et dire qu'il est à base de carotte ! bravo Manue belle réalisation ! gros bisous
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S
Une delicieuse version pour les personnes allergiques ...et les autres bien sûr.
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M
Il faut vraiment que je me lance. Cela parait délicieux ! Belle journée
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V
ce cake me semble extra !!!!!!!
j'aime beaucoup les gateaux avec des legumes
merci pour ta recette ...bonne journée ...bizouilles
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B
Il a l'air délicieux ! Ultra fondant ! Bizz
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A
Quel délicieux cake aux carottes, bonne journée.
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