Linguine à la crème d'asperges vertes

Publié le par ManueB

Linguine à la crème d'asperges vertes

J'ai acheté des asperges vertes en pensant les cuire au four avec huile d'olive et épices. Et puis j'ai changé d'avis, si je les cuisinais avec des pâtes ?

Voici ma recette pour 4 gourmands :

500 g d'asperges vertes

1 échalote

1 gousse d'ail

250 ml de bouillon de légumes

100 ml de crème fraiche

sel poivre

persil

500 g de Linguine

Couper les pointes des asperges, réserver.

Eplucher les tiges des asperges et les couper en tronçons.

Dans une poêle faire dorer l'échalote émincée puis ajouter l'ail écrasé puis ajouter les tronçons des asperges, le bouillon de légumes, assaisonner. Faire cuire jusqu'à ce que les tiges soient tendres et cuites. Mixer et rectifier l'assaisonnement. Ajouter la crème.

Chauffer une grande quantité d'eau salée.

Cuire les pointes d'asperges vertes, réserver.
Cuire les Linguine al dente.

Servir et verser de la crème d'asperges et des pointes sur les pâtes.

Dégustez :

Verdict :

On s'est régalé, c''était bien épicé, bien crémeux, faut juste dire que nous n'aimons pas  trop les asperges - les blanches....

Donc plat de pâtes validé par nous quatre !

 

Publié dans pâtes

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bree13 11/04/2017 08:42

super ce plat de pâtes !

ptitecuisinedepauline 07/04/2017 22:01

Un bien joli plat de pâtes!

Samia 07/04/2017 21:17

Que tu as eu raison , ce plat est irresistible.
Bisous

la nonna 07/04/2017 19:57

les asperges font leur come back et c'est génial, bisous

Ghaddar 07/04/2017 19:13

Ton plat est juste délicieux,bisous.

LadyMilonguera 07/04/2017 12:07

Elle me donne faim ton assiette !

mamie caillou 07/04/2017 09:43

la saison des asperges bat son plein, c'est une période fabuleuse !

GUT 07/04/2017 09:36

Contrairement à vous je préfère les blanches moi mais celles des Landes qui n'ont aucun déchet lorsqu'elles sont bien épluchées ! Elles auraient fait aussi merveille cuisinées ainsi c'est judicieux ! merci manue ! gros bisous

Doria 07/04/2017 09:06

Très belle assiette de linguine avec ces asperges !
Bisous, Doria

Michèle 07/04/2017 07:41

Tu as bien fait de changer d'avis!!

Barbara 07/04/2017 07:35

déjà fait je confirme c'est délicieux !
bonne journée et merci