Notre gâteau d'Anniversaire

Publié le par ManueB

Notre gâteau d'Anniversaire
Notre gâteau d'Anniversaire

Salomé et moi avons notre anniversaire à quelques jours d'écart.

Bien sûr il faut le marquer car elle fête ses 20 ans, oupss le temps passe vite !

Elle adore les fraises - et moi aussi - et je devais lui préparer quelque chose qu'elle aime. Je n'avais pas envie de génoise et j'ai vu le beau gâteau qu'a fait Armelle : un biscuit moelleux et chocolaté garni de crème au mascarpone et de fraises. Voilà notre gâteau est tout trouvé !

Pour un gros gâteau il faut :

biscuit :

3 oeufs

250 g de sucre

230 g de farine

20 g de cacao non sucré

250 ml de crème fraiche bien froide

9 g de levure chimique

garniture :

1 pot de 250 g de mascarpone

250 ml de crème fraiche bien froide

2 cuillères à soupe de sucre glace

un peu de colorant rouge

des fraises

Préparer le biscuit la veille.
Dans le bol du robot battre les oeufs et le sucre, le mélange doit doubler de volume et être tout mousseux.
Tamiser farine, cacao et levure.
Battre en chantilly la crème.
Incorporer ensuite le mélange sec puis en dernier la chantilly délicatement avec une maryse.
Verser la pâte dans un moule à génoise en silicone ou bien un moule bien beurré et fariné.
Cuire le biscuit à 160° pendant 45  minutes  pour moi, voire plus selon votre four et le moule choisi.

Laisser refroidir, le mettre dans du papier alu et le mettre au frais jusqu'au lendemain.

Le biscuit sera plus facile à couper en 3 tranches égales.

Monter la crème en chantilly incorporer le sucre et le mascarpone et éventuellement un peu de colorant.

Poser 1/3 du biscuit sur un plat de service, garnir de crème et de fraises coupées en morceaux,, poser le deuxième biscuit, mettre crème et fraises, déposer le troisième biscuit.

Recouvrir tout le biscuit de crème, bien lisser.
Garnir de fraises, de fleurs, de billes en sucre.
Mettre au frais jusqu'au moment de le servir.
Verdict :

On s'est régalé, le biscuit est moelleux pas sec, très agréable !

Publié dans gâteaux

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gut 23/04/2017 10:14

Je n'ai pas pu passer hier, mais il aurait été dommage de ne pas admirer ce beau gâteau ! Le visuel doit tenir toutes ses promesses, aux fraises il ne peut qu'être gourmand !! gros bisous

Carine 23/04/2017 00:40

Aussi beau que bon.

la nonna 22/04/2017 21:52

joyeux anniversaire à vous deux, superbe gâteau, bisous

Béné70 22/04/2017 13:26

Joyeux anniversaire à toutes les 2 ! Quel gâteau bien gourmand !!

bree13 22/04/2017 09:22

il est magnifique !

Mauricete vinson 22/04/2017 09:03

Hummm une vrai merveille,
Et avec de telles photos...
Bises

Doria 22/04/2017 07:56

Ton gâteau d'anniversaire est de toute beauté ! Très bon anniversaire à vous deux !
Bisous, Doria

Michèle 22/04/2017 07:02

Un superbe gâteau pour marquer doublement ce beau jour. Bon anniversaire à vous deux, bisous

Samia 22/04/2017 06:55

Il est magnifique ce gâteau, bon anniversaire à toute les deux.
Bisous

coise 22/04/2017 06:51

bon anniv à vous deux !!! il est déjà bien fêté avec un aussi beau gâteau . bon w-end .

Barbara 22/04/2017 06:41

bon anniversaire à toutes les 2 alors !

Dany 22/04/2017 05:34

Bon Anniversaire à toutes les deux.