Notre gâteau d'Anniversaire

Publié le par ManueB

Notre gâteau d'Anniversaire
Notre gâteau d'Anniversaire

Salomé et moi avons notre anniversaire à quelques jours d'écart.

Bien sûr il faut le marquer car elle fête ses 20 ans, oupss le temps passe vite !

Elle adore les fraises - et moi aussi - et je devais lui préparer quelque chose qu'elle aime. Je n'avais pas envie de génoise et j'ai vu le beau gâteau qu'a fait Armelle : un biscuit moelleux et chocolaté garni de crème au mascarpone et de fraises. Voilà notre gâteau est tout trouvé !

Pour un gros gâteau il faut :

biscuit :

3 oeufs

250 g de sucre

230 g de farine

20 g de cacao non sucré

250 ml de crème fraiche bien froide

9 g de levure chimique

garniture :

1 pot de 250 g de mascarpone

250 ml de crème fraiche bien froide

2 cuillères à soupe de sucre glace

un peu de colorant rouge

des fraises

Préparer le biscuit la veille.
Dans le bol du robot battre les oeufs et le sucre, le mélange doit doubler de volume et être tout mousseux.
Tamiser farine, cacao et levure.
Battre en chantilly la crème.
Incorporer ensuite le mélange sec puis en dernier la chantilly délicatement avec une maryse.
Verser la pâte dans un moule à génoise en silicone ou bien un moule bien beurré et fariné.
Cuire le biscuit à 160° pendant 45  minutes  pour moi, voire plus selon votre four et le moule choisi.

Laisser refroidir, le mettre dans du papier alu et le mettre au frais jusqu'au lendemain.

Le biscuit sera plus facile à couper en 3 tranches égales.

Monter la crème en chantilly incorporer le sucre et le mascarpone et éventuellement un peu de colorant.

Poser 1/3 du biscuit sur un plat de service, garnir de crème et de fraises coupées en morceaux,, poser le deuxième biscuit, mettre crème et fraises, déposer le troisième biscuit.

Recouvrir tout le biscuit de crème, bien lisser.
Garnir de fraises, de fleurs, de billes en sucre.
Mettre au frais jusqu'au moment de le servir.
Verdict :

On s'est régalé, le biscuit est moelleux pas sec, très agréable !

Publié dans gâteaux

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G
Je n'ai pas pu passer hier, mais il aurait été dommage de ne pas admirer ce beau gâteau ! Le visuel doit tenir toutes ses promesses, aux fraises il ne peut qu'être gourmand !! gros bisous
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C
Aussi beau que bon.
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L
joyeux anniversaire à vous deux, superbe gâteau, bisous
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B
Joyeux anniversaire à toutes les 2 ! Quel gâteau bien gourmand !!
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B
il est magnifique !
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M
Hummm une vrai merveille,
Et avec de telles photos...
Bises
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D
Ton gâteau d'anniversaire est de toute beauté ! Très bon anniversaire à vous deux !
Bisous, Doria
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M
Un superbe gâteau pour marquer doublement ce beau jour. Bon anniversaire à vous deux, bisous
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S
Il est magnifique ce gâteau, bon anniversaire à toute les deux.
Bisous
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C
bon anniv à vous deux !!! il est déjà bien fêté avec un aussi beau gâteau . bon w-end .
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B
bon anniversaire à toutes les 2 alors !
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D
Bon Anniversaire à toutes les deux.
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