Pain de mie

Publié le par ManueB

Pain de mie
Pain de mie

Pourquoi acheter du pain de mie ? C'est si simple à faire et surtout rien à voir avec celui du commerce.... Celui ci ne contient que de bons ingrédients.. il faut juste être patient avant de pouvoir le déguster : tout frais il se coupe difficilement.

Pour un gros pain de mie il faut :

500 g de farine T65

300 ml de lait

35 g de sucre

65 g de beurre mou

1 sachet de levure de boulangerie

12 g de sel

Faire tiédir le lait.
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, la levure et le beurre en parcelles, mélanger avec le lait, la pâte doit être homogène, juste lisse sans être pétrie. Laisser reposer 10 minutes.
Enfin ajouter le sel et pétrir pendant 10 minutes.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Sortir le pâton, le partager en 6 parts égales.
Faire 6 boules de pâte, les déposer dans un moule à cake de grande contenance.
Laisser à nouveau reposer jusqu'à ce que la pâte dépasse du moule.

Préchauffer le four à 200°
puis baisser le thermostat  à 180° et cuire 30 minutes environ.

Attendre le lendemain pour pouvoir découper de belles tranches !

Verdict :

La recette vient du superbe blog Du miel et du Sel

J'ai mis 300 ml de lait au lieu des 330 ml : la pâte est parfaite, pas trop collante.

Publié dans la ronde des pains

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Doria 13/04/2017 09:26

Ce qu'il est beau ton pain de mie et bien moelleux !
Bisous, Doria

Pounchki 12/04/2017 08:35

Il est top ton pain de mie, rien de mieux que de le faire soi-même ;) bisous Manue

bree13 11/04/2017 08:37

il est parfait !

Isa-Marie 10/04/2017 19:33

Il a l'air délicieux !
Et oui moi aussi je pense qu'il vaut mieux le fait maison !
Amitiés d'Isa Marie

Samia 10/04/2017 12:13

Tu as raison fait maison c'est bien mieux.
Bisous

LadyMilonguera 10/04/2017 10:18

Il est bien beau ton pain de mie !

VIVIANE 10/04/2017 08:28

Super, je vais essayer avec des farine sans gluten , je verrai le résultat. Merci c'est superbe recette. Bizzz

Michèle 10/04/2017 07:48

Tu as raison, quand on a goûté le pain de mie maison, on n'en veut plus d'autre!!