Brioche tressée à l'eau de fleur d'oranger

Publié le par ManueB

Brioche tressée à l'eau de fleur d'oranger
Brioche tressée à l'eau de fleur d'oranger

Ces dernières semaines je n'ai plus fait de brioches, d'abord il fait très chaud, puis la fin de l'année et la fatigue - fin d'année assez stressante entre le bac et les concours des filles.

Mais là, vraiment envie d'une brioche toute moelleuse et parfumée à l'eau de fleur d'oranger... Tout pour les papilles gourmandes de ma famille.

Pour deux énormes brioches tressées il faut :

200 ml de lait

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

500 g de farine

60 g de sucre

2 oeufs

70 g de beurre

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Par facilité j'ai fait ma pâte à brioche dans mon Cook'In mais vous pouvez aussi la faire dans votre machine à pain, dans votre robot favori ou à la main !

Dans le bol du robot mettre le lait et la levure prog 30 s vit 1 th 40°.

Puis ajouter la farine, le sucre, les oeufs et prog 40 s vit 1 puis ajouter le beurre coupé en morceaux et l'eau de fleur d'oranger prog 2 minutes 30 fonction Pétrin.
Laisser la pâte doubler de volume.
sortir le pâton, le partager en deux et faire des deux tresses.
Couvrir d'un linge propre et faire lever encore 30 minutes.
Préchauffer le fou à 175°.
Badigeonner les brioches du jaune d'oeuf avec un peu d'eau et parsemer d'amandes effilées.
Cuire 30 minutes environ selon votre four.

Verdict :

J'ai obtenu deux énormes brioches, elles sont toutes moelleuses.

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Doria 13/07/2017 15:20

Cette brioche est un délice avec son petit goût d'eau de fleurs d'oranger
Bisous, Doria

LadyMilonguera 09/07/2017 10:18

Comme elle me fait envie ta brioche !

Barbara 09/07/2017 06:31

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

GUT 08/07/2017 11:55

Tu as eu raison de te faire plaisir ! je parie que le stress s'est envolé avec cette belle brioche et les résultats du bac !! j'en suis contente ! gros bisous Manue

bree13 08/07/2017 07:18

elle est bien dorée !

Zazouchocolat 08/07/2017 04:54

Hum... Ma brioche préférée !!! Elle est très belle.