Minestrone d'automne

Publié le par ManueB

Minestrone d'automne

L'automne est arrivé un peu trop vite.... Fini les petites salades de tomates et mozzarella.. Là j'ai plutôt envie d'une bonne soupe de légumes bien chaude ! Dans mon panier de légumes j'avais tout ce qu'il faut pour faire une minestrone - soupe avec des morceaux de légumes. J'y ai mis des carottes du céleri, des pommes de terre, des feuilles de blettes et des mojettes de Vendée.

Je n'ai pas mis de lardons qui auraient parfumés ma minestrone car je n'en avais pas et puis Salomé n'en aurait pas mangé !

Pour une grosse marmite il faut :

4 carottes

2 pommes de terre

1/2 céleri rave

2 oignons

3 feuilles de blettes

100 g environ de mojettes de Vendée

2 cubes de bouillon de légumes

sel poivre

2 gousses d'ail rose

1 branche de thym

Laver tous les légumes, les éplucher et les couper en cubes.

Eplucher et émincer les oignons.

Dans une marmite chauffer une cuillère à soupe d'huile. Y faire dorer l'oignon, puis verser les carottes, les pommes de terre, le céleri en cubes puis les feuilles de blettes coupées en lanières, les mojettes - au préalable trempées 1 heure - puis les gousses d'ail rose entières, les cubes de bouillon, la branche de thym.

Verser 1.5 l d'eau.

Cuire environ 1 heure 30 puis saler et rectifier l'assaisonnement.
Verdict :

J'ai mis des légumes que j'avais dans mon panier, bien sûr on mettre mettre d'autres légumes, comme du navet, de la courge.

 Les mojettes de Vendée n'ont pas besoin d'être trempées la veille mais là pour aller un peu plus vite et pour accélérer la cuisson je les ai trempées dans de l'eau.

Une délicieuse soupe !!!

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Doria 21/09/2017 09:35

Un plat très réconfortant et bien de saison.
Bisous, Doria

bree13 21/09/2017 06:07

oui trop vite malheureusement mais ce plat me réconcilie avec l'automne, bisous !

la nonna 20/09/2017 22:55

j en ai fais un ce soir lol

LadyMilonguera 20/09/2017 19:37

Il me dit bien ton minestrone.

gut 20/09/2017 15:56

Eh oui il va falloir y songer à ce genre de plats ! ça aura été plus rapide que d'habitude mais bon on va se régaler tout de même ! un bon minestrone j'adore ! merci Manue ! gros bisous

Marie L 20/09/2017 12:54

De quoi bien se régaler. Belle journée

Carine 20/09/2017 12:15

Elle me fait envie, j'ai tout ce qu'il faut, je vais en faire une.

Michèle 20/09/2017 07:33

C'est vrai qu'on apprécie tout à coup les plats chauds et la soupe c'est TOP pour le soir!