Tartelettes courgettes et mascarpone

Publié le par ManueB

Tartelettes courgettes et mascarpone
Tartelettes courgettes et mascarpone

Comme c'est moi qui cuisine, c'est moi qui décide ce que je fais à manger, enfin très très souvent. Parfois je demande à mes gourmands ce qu'ils auraient envie de manger.
Là j'avais envie de tartelettes aux légumes, une belle courgette m'attendait au jardin. J'avais aussi un reste de mascarpone que je ne voulais pas perdre.

Et voilà mes belles tartelettes !

pâte à tarte :

150 g de farine

50 g de farine d'épeautre T65

1 cuillère à café de sel

1 pointe d'herbes aromatiques

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

50 ml environ d'eau

garniture :

1 courgette du jardin

3 pétales de tomates confites maison

1 oeuf

180 g environ de mascarpone

sel poivre

 2 cuillères  à soupe de lait

Préparer la pâte à tarte mélanger la farine, la farine d'épeautre, le sel , les herbes aromatiques et l'huile d'olive, mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter progressivement l'eau et travailler avec les mains, la pâte doit former une boule homogène.
La mettre un peu au réfrigérateur.

Laver et couper l'extrémité de la courgette, découper de filles lamelles à l'aide d'une mandoline. Attention au bout des doigts !

Dans un cul de poule battre l'oeuf avec le mascarpone, le lait, le sel, le poivre.

Etaler la pâte et découper 6 ronds, les déposer pour moi dans l'empreinte grand rond, sinon dans des moules à tartelettes.

Répartir la crème dans les six fonds.
Faire des " roses " avec les tranches de courgettes coupées dans le sens de la longueur.

Mettre au milieu une demi tomate confite.
Assaisonner.
Cuire 25 minutes dans le four à 175°
Verdict :

Très bon, à déguster chaud ou froid, pratique aussi pour un pique nique !

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Commenter cet article

Lolo/les petits secrets de lolo 18/09/2017 18:30

Très jolies tes petites tartelettes!

Lou 13/09/2017 19:01

Superbes et terriblement appétissantes !

bree13 13/09/2017 06:31

très jolies !

la nonna 12/09/2017 22:13

elles sont magnifiques, waowwww

Marie L 12/09/2017 15:23

Elles sont trop délicieuses ces tartelettes. Belle journée

LadyMilonguera 12/09/2017 14:39

Très jolies ces tartelettes...

Doria 12/09/2017 12:07

Elle est mignonne comme tout cette tartelette. Les courgettes en rond, c'est très sympa.
Bisous, Doria

GUT 12/09/2017 11:00

Voilà ce que je devrais faire pour tester ces spirales qui me tentent depuis si longtemps ! Les faire en tartelettes comme ça aucune excuse de ne pas les réaliser en prétextant que cela fait trop ! Je ne sais pas si elles seraient aussi jolies ? Merci à toi ma chère Manue ! gros bisous

mélie melo en cuisine 12/09/2017 09:37

magifique hummmmmmmmm

corinnette 12/09/2017 07:27

magnifique

Michèle 12/09/2017 07:25

Superbement gourmand!!