Galettes de courges et lentilles corail #végétarien

Publié le par ManueB

Galettes de courges et lentilles corail #végétarien

Salomé m'a dit qu"elle mangeait avec moi et hop, encore un changement d'emploi du temps. bon pas grave, je prépare quand même des galettes à la courge et lentilles corail.

J'ai fait une recherche sur le net et j'ai concocté ces galettes avec ce que j'avais, des ingrédients basiques dans ma cuisine comme les flocons d'avoine !

Pour 8 galettes il faut

400 g de courge sans peau sans pépins

100 g de lentilles corail

1 oeuf

2 cuillères à soupe de fécule de mais

3 cuillères à soupe de flocons d'avoine

sel poivre

1 cuillère à dessert de mélange d'herbes fines

Cuire la courge, en petits cubes  à la vapeur, réserver.
Bien rincer les lentilles corail puis les cuire, les égoutter.

Dans un cul de poule écraser la courge rajouter les lentilles corail

Ajouter fécule de mais, flocons d'avoine sel poivre,  herbes fines.

Mettre au frais 1 heure voire plus.

Chauffer une poêle avec un peu d'huile, y faire dorer les galettes.

Je les ai servies avec du riz blanc.

Verdict :

De bonnes galettes...

Publié dans cuisine végétarienne

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Chrystel 06/02/2018 11:55

Alors ça c'est bien tentant. J'aime beaucoup les galettes en tout genre et celles-ci me plaisent beaucoup. Bises

Doria 01/02/2018 11:36

Très originales ces galettes de courge avec une jolie couleur et cela doit être bien bon.
Bisous, Doria

bree13 01/02/2018 06:15

de quoi se régaler sainement !

Carine 31/01/2018 22:33

Elles ont une jolie couleur ces galettes.

la nonna 31/01/2018 20:12

voilà de bien belle galettes

Rita Siffert 31/01/2018 19:13

C'est coloré, gourmand et sain....j'adore ! bises

Chrystel 31/01/2018 18:20

Très sympa tes petites galettes, Manue. J'aime beaucoup l'association courge-lentilles corail. Bisous

sophie 31/01/2018 17:59

mhhh à tester tiens

Massacre à la Mandoline 31/01/2018 17:47

Miam c'est super gourmand et bien présenté. Il me reste un potimarron qui s'ennuie tout seul dans son coin, je tenterai avec lui ;) Belle soirée!!

Marie L 31/01/2018 13:55

Mais il me reste de la courge cuite à la poêle. Pourquoi ne pas tenter cette recette, avec des flocons d'amarante. Belle journée

Gut 31/01/2018 13:06

Au lieu de les servir avec le riz j'aurais plutôt privilégier le poisson mais hormis ce détail pas de problème je me serais régalée ! merci Manue ! gros bisous

Isa Marie 31/01/2018 08:11

Super idée chère Manue, elles ont l'air délicieuses ! Salomé t'inspire toujours de fabuleux délices !
Amitiés
Isa Marie