Pain à la pomme de terre, citron et romarin

Publié le par ManueB

Pain à la pomme de terre, citron et romarin
Pain à la pomme de terre, citron et romarin

Chez nous le pain, c'est un aliment de base, on en mange le matin, parfois le midi et le soir avec une salade, une soupe et un morceau de fromage. Je fais depuis des années trois fois par semaine - à peu près - mon pain au levain.

Pour changer aujourd'hui j'ai fait un pain salé et rapide à base de pomme de terre, de romarin et d'un peu de citron.

Pour un pain il faut :

150 g de pomme de terre râpée

1 citron bio

1 branche de romarin frais

300 g de farine T65

250 ml de lait

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Rassembler la farine, le parmesan et la pomme de terre râpée.

Dans un cul de poule battre le lait l’huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélanger.

Dans une coupelle mettre le romarin coupé et le zeste du citron.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone puis parsemer la moitié du mélange citron/romarin puis verser le reste de la pâte.

Parsemer le reste de citron/romarin.

Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 45 minutes voire un peu plus - en baissant un peu le thermostat.

Verdict :

Ce pain a été long à cuire !!!!

Dans la recette on ajoute 2 cuillères à soupe de pignons au mélange citron/romarin mais je n'en avais pas.

La pomme de terre peut être remplacée par du panais.

Recette extraite du livre Les Meilleures recettes de pain autour du monde Editions Marabout.

Délciieux avec un morceau de fromage ou tout simplement pour l 'apéro !

Publié dans la ronde des pains

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T
moi non plus je ne pourrais pas vivre dans pain !
j'aime bien les versions à la pomme de terre. Je les trouve très moelleuses!
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A
original ton pain ! à tester ^_^
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D
Très original ce pain ! Une belle découverte pour moi.
Bisous, Doria
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B
aux pommes de terre ! génial !
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C
Il est original ce pain.
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G
Un pain sacrément original ! avec de la pomme de terre ? on peut saucer avec ? c'est la question que je me pose sinon au goût il doit être super ! merci Manue ! gros bisous
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M
Je suis très curieuse de connaitre les saveurs de ce pain !! Je note et mets la recette de côté. Belle journée
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L
Hummmmm.. Il me dit bien ce pain !
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M
L'association du citron et du romarin dans ce pain doit être délicieuse ! :)
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M
Ton pain est terriblement oruginal ! J'aime beauciup ! Bonne journée
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