Terrine de poireaux

Publié le par ManueB

Terrine de poireaux

J'ai envie de fraicheur et de légumes d'été mais dans mon panier j'ai encore reçu deux beaux poireaux. Pas envie d'en faire une tarte ou un légume, j'ai eu l'idée de faire une terrine, une terrine à préparer à l'avance et pourquoi pas à emmener pour un pique nique ?

 

Pour un moule à cake il faut :

2 poireaux

3 oeufs petits

200 ml de crème de soja

sel poivre

5 tiges de ciboulette du jardin

une pincée de noix de muscade

2 cuillères à soupe de flocons 5 céréales

Nettoyer et couper en rondelles les poireaux.

Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile, saler poivrer et ajouter un peu d'eau, faire cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, environ 15 minutes. Réserver.

Mélanger les œufs avec la crème de soja, les flocons de céréales ajouter les poireaux, puis rectifier l'assaisonnement.

Couper la ciboulette et l'incorporer.

Verser la préparation dans une moule à cake en silicone ou un moule graissé et fariné.

Cuire 30 minutes dans le four à 180°.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

Verdict :

Vraiment très bon !

Se coupe très bien et peut s'emporter pour un pique nique !

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M
Une façon originale de cuisiner les poireaux !
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B
oui très bien pour un pique-nique !
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L
Plutôt sympa cette terrine !
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G
Une excellente idée pour manger des poireaux ! (surtout pour que tous le monde en mange ;-) )belle journée
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D
Très originale cette terrine ! C'est une bonne façon de manger les poireaux.
Bisous, Doria
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G
Belle idée Manue ! je suis friande de poireaux moi ! quelques petites tranches de cette super terrine, un peu de salade et on se régale !! merci à toi ! gros bisous
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M
JE cuisine encore le poireau aussi, en attendant que les bons légumes de saison soient réellement là. Bonne idée cette terrine. Belle journée
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L
Une belle manière d'utiliser les poireaux en cette saison on les préfère effectivement en version froide.
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L
Non seulement c'est une belle idée mais cette terrine a l’air délicieuse. À retenir pour un pique nique, ça donne très envie.
Bisous et belle journée
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C
c'est une super idée
bonne journée
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